Hviezdne jablko má iné meno Kyanito, alebo Kaimito (Chrysophyllum cainito), je predstaviteľom čeľade Sapotov. Ovocie vďačí za svoju distribúciu do Strednej Ameriky a Mexika. Životnosť stromov je veľmi dlhá, môžu dosiahnuť výšku 30 metrov. Rastlina miluje dobré osvetlenie, veľa vlahy, obohatenú pôdu. Rastlina je zasadená semenami, štepmi, vzduchovými vrstvami.
Opis ovocnej hviezdy jablka
Strom je zelená rastlina, dosahuje výšku 30 metrov, ktorá sa vyznačuje rýchlym rastom. Kmeň nie je dlhý, rovný, hustá kôra, objemný listový kryt. Vetvy sú hnedé. List má oválny podlhovastý tvar, na vrchu žiarivo zelenú farbu a na zadnej strane zlatohnedú farbu. Maximálna dĺžka listu dosahuje 15 centimetrov. Kvety sú nenápadné a malé.
Plody sú prezentované v rôznych tvaroch, s maximálnym priemerom 10 centimetrov. Kôra môže byť bledozelená, červenofialová, niekedy takmer čierna. Obsah ovocia má príjemnú sladkastú chuť, jemnú a šťavnatú konzistenciu.
Hviezdne jablko obsahuje asi 8 semien. Počas zberu sa plody odrežú z konárov, na ktorých sú umiestnené. Je to preto, lebo zrelé ovocie drží na konároch pevne, aby neopadávalo.
Môžu sa použiť iba zrelé plody. Podľa vonkajších charakteristík môžete určiť stupeň zrelosti ovocia, keď je hviezdne jablko úplne zrelé, jeho kôra je zvrásnená a ovocie je mäkké. Zrelé hviezdne jablko je možné skladovať až 3 týždne. Plod dostal svoje meno podľa semenných komôr usporiadaných do podoby hviezdy.
Distribúcia a uplatňovanie
Hviezdne jablko rastie v Amerike, Mexiku, Argentíne, Paname. Horúce podnebie je pre strom priaznivé, nevydrží nízke teploty. Najpriaznivejšie pre rastliny sú hlinité a piesčité pôdy. Strom potrebuje stály prísun veľkého množstva vlhkosti.
Rastlina rodí vo februári a marci, z jedného stromu môžete zbierať až 65 kilogramov.
Hviezdne jablko môžete jesť čerstvé, odšťavené alebo z neho urobiť dezerty. Vďaka obsahu mliečnej šťavy má šupka horkú chuť, preto sa dužina pred použitím od ovocia očistí. Trpká kôra nie je jedlá.
