Každý rok čoraz viac ľudí prechádza na zdravú výživu. A akákoľvek správna surová strava alebo vegetariánska strava je nemožná bez ovocia, zeleniny a čerstvých bylín. Šalát je jedným z nenahraditeľných produktov obsahujúcich obrovské množstvo vitamínov, stopových prvkov, solí, organických kyselín a mnohých ďalších užitočných prvkov. Zelená zelenina je veľkým prínosom pre celé telo, najmä pre činnosť gastrointestinálneho traktu. Šalátové listy sú liečivým a diétnym produktom, ktorý odporúčajú skúsení odborníci na výživu ľuďom trpiacim obezitou a cukrovkou. Napríklad šalát Lactuca sativa je dvojročná zelenina, ktorú je možné pestovať v interiéroch a mať na stole čerstvé bylinky po celý rok.
Správna voľba odrody
Medzi obrovským počtom druhov a odrôd šalátov nemôže každý priniesť očakávanú úrodu na posteli s oknom. Pre neskúsených záhradníkov sa odporúča zvoliť správne odrody na pestovanie na parapete. Do takýchto podmienok sú najvhodnejšie odrody s včasným dozrievaním. Môžete si kúpiť odrody „Curly“, „Yellow“, „Amanda“, „Obyknovenny“, „Pepper“ (domáce) alebo „Ostinata“, „Quick“, „Noran“ (zahraničné), ako aj žerucha.
Tieto vzorky sú nenáročné a nenáročné na pôdu, osvetlenie a vlhkosť. Rastú veľmi rýchlo a prvú úrodu je možné získať do 20 - 25 dní po vyklíčení.
Zelné odrody hlávkového šalátu nie sú vhodné do domácich podmienok, pretože sú veľmi náročné na podmienky pestovania. Pre nich má veľký význam stála teplota vzduchu, úroveň osvetlenia a vlhkosť. Ak nie je dodržaná aspoň jedna z podmienok zadržania, nemusí dôjsť k vytvoreniu vaječníka.
Ako pestovať šalát doma
Umiestnenie a osvetlenie
Pestovateľská oblasť musí byť všetkých dvanásť mesiacov správne osvetlená. V lete je potrebné chrániť zelené priestory pred slnečným žiarením a v zime s krátkym denným svetlom môžete využiť doplnkové osvetlenie. Odporúča sa zavesiť žiarivky nad sadiace boxy vo výške najmenej 50 cm. Nedostatok svetla negatívne ovplyvní vývoj a rast šalátu.
Teplota
V horúcich letných mesiacoch je potrebné zatieniť zelené plochy. V jesennom a jarnom období je možné nádoby so zeleninou vyviezť pod holým nebom alebo na balkón (lodžiu) za predpokladu dobrého vetrania. Rastliny dokonale tolerujú chladné počasie s teplotou 8 - 10 stupňov Celzia.
Výsadba nádob
Optimálna veľkosť výsadbových boxov je štvorcová nádoba so stranou 60 cm a hĺbkou najmenej 10 - 12 cm. Pre šalát je veľmi dôležité, aby pôda v debničke nevyschla, ale na naopak, dlho udrží potrebnú vlhkosť. Malé nádoby preto nie sú vhodné na pestovanie tejto plodiny.
Zalievanie a vlhkosť
Šalát je veľmi náročný na vysokú hladinu vlhkosti v pôde. Nesprávne zalievanie, ktoré vedie k nadmernému vysušeniu zemskej kómy, alebo zvýšená teplota vzduchu v miestnosti, ktorá vedie k prehriatiu pôdnej zmesi, prispieva k vzniku negatívnych zmien vo vývoji rastliny. Vzniká veľmi málo zelene a jej vonkajšie a chuťové vlastnosti sú veľmi nízke. Šalátové listy sú horké a vláknité.
Pôda
Zalievacia zmes by mala byť veľmi výživná. V špeciálnych obchodoch pre záhradkárov a kvetinárov si môžete kúpiť zmes „Universal“ alebo „Vegetable“, ktorá je ideálna na pestovanie šalátu, ako aj „Biogrunt“. Pôdna zmes sa pripravuje nezávisle na týchto zložkách: dve časti humusu alebo humusovej zeme a jedna časť rašeliny a riečneho piesku. Pred použitím sa odporúča dôkladne premiešať základný náter.
Vrchný obväz a hnojivá
Minerálne obväzy sa na pôdu nanášajú až po zbere prvej úrody žeruchy. Počas vegetačného obdobia sa hnojivá nepoužívajú.
Pestovanie šalátu zo semien
Výsev semien
Výsev osiva sa vykonáva náhodne do vlhkej a ľahko zhutnenej pôdy vo výsadbových nádobách. Na každých 10 centimetrov štvorcových stačia 2 gramy semien šalátu. Pri sadení semien do riadkov sa odporúča dodržiavať určitú vzdialenosť. Rozstup riadkov: na šalát - 6-8 cm, na žeruchu - 10-12 cm. Semená sú pokryté malou vrstvou (nie viac ako 1 cm) voľnej pôdy, potom postriekané usadenou vodou pri teplote najmenej 30 stupňov Celzia a prenesené do chladnej tmavej miestnosti s teplotou 10 až 12 stupňov Celzia na 7 dní. Liečba spočíva v pravidelnom zvlhčovaní - najmenej 3 - 4 krát týždenne. Krabice na výsadbu sa prenesú na parapet so vzhľadom sadeníc.
Súčasné pestovanie šalátu v niekoľkých nádobách s intervalom výsadby semien 1,5 - 2 týždne vám umožní neustále získavať hlávkový šalát.
Starostlivosť o plodiny
Zalievanie sa vykonáva každý druhý deň. Pôda by mala zostať mierne vlhká, bez nadmernej vlhkosti. Postrek sa používa iba v suchom vnútornom vzduchu.
Priaznivá teplota - od 16 do 20 stupňov Celzia. Pri vyšších teplotách sa odporúča vetranie.
Riedenie rastlín sa vykonáva po výskyte dvoch listov. Vzdialenosť medzi výhonkami je asi 8 cm.Odstránené sadenice je možné vysadiť do výsadbových nádob, v ktorých sa pestujú sadenice paradajok alebo uhoriek.
Zber a skladovanie
Šalát musí byť vytiahnutý zo zeme spolu s koreňovou časťou, potom musia byť korene zbavené pôdy. Úrodu môžete skladovať v drevených alebo plastových debničkách vo zvislej polohe pod priehľadným filmom v zatemnenej miestnosti, kde sa teplota vzduchu udržuje okolo 1 až 2 stupňov Celzia.
Potočnica lekárska môže priniesť niekoľko výnosov, ak sú zrelé listy starostlivo odrezané a pôda so zvyšnou koreňovou časťou rastliny je kŕmená minerálnymi hnojivami. Po tejto doplnkovej výžive si žerucha opäť vytvorí listovú časť.
Pri správnej starostlivosti a vytvorení priaznivých podmienok možno na parapete z jedného štvorcového centimetra pôdy vypestovať asi 50 gramov šalátu.
