S príchodom jari začína každý pociťovať príval sily, revitalizáciu. Príroda prebudená zo zimného spánku, čistý jarný vzduch, spev vtákov vracajúcich sa z juhu a mnoho ďalších zmien spojených s príchodom jari priaznivo ovplyvňuje náladu a celkovú náladu ľudského tela. V tomto období chcete pracovať na svojej letnej chate, robiť opravy v byte, športovať a samozrejme zlepšovať svoje zdravie.
Neoddeliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu je správna výživa, ktorá musí obsahovať ovocie a zeleninu. Je pravda, že ich úroda si ešte bude musieť počkať do leta. Ale na jar musíte využiť ďalšie dary prírody - užitočné rastliny. Mnohých to prekvapí, ale obyčajná burina - púpava, žihľava a lopúch - sú užitočné a liečivé jarné rastliny. Existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré používajú tieto buriny.
Púpava
Púpava lekárska je bylina používaná na liečivé a profylaktické účely, z jej listov a pukov si môžete pripraviť zdravý a výživný šalát. Na jednu porciu stačí 100 g listov, ktoré je potrebné pred použitím 30 minút máčať v studenej slanej vode. Po nakysnutí je potrebné listy vytlačiť a najemno nasekať. K nasekanej listovej hmote sa pridá uvarené vajce nastrúhané na hrubom strúhadle a zálievka zo slnečnicového oleja alebo kyslej smotany. Podľa chuti sa pridá soľ.
Užitočné látky obsiahnuté v púpavových listoch (karotén, vitamíny, soli a iné) sú potrebné pri liečbe zápchy, nedostatku vitamínov a anémie.
Žihľava
Výživové vlastnosti žihľavy sú porovnateľné s hubami a strukovinami a ich liečivé vlastnosti sú veľmi podobné vlastnostiam púpavy. Táto burina pomáha normalizovať hladinu hemoglobínu v krvi v prípade anémie, môže sa použiť na zastavenie krvácania. Ale žihľava sa neodporúča používať u ľudí s diagnózou myómov, tromboflebitídy a tehotenstva.
Žihľava je vhodná na prípravu šalátov, zelených cestovín na sendviče a tiež ako prísada do miešaného zeleninového šalátu. Pred použitím sa odporúča listy spariť vriacou vodou. Ak používate žihľavu do polievok, pridajte listy 3 - 5 minút pred tým, ako je jedlo hotové.
Lopúch
Lopúch je ďalšia burina, ktorá sa prirodzene vyskytuje vo veľkom množstve. Jeho listy majú výživovú hodnotu, pretože obsahujú veľa užitočných prvkov a stopových prvkov. Rastlinu môžete použiť na jedlo nielen na jar, ale aj v lete.
Pred prípravou polievky alebo šalátu sa odporúča listy pol hodiny držať vo vriacej vode, aby z nich vyšla prebytočná horkosť. Potom je potrebné ich umyť a najemno nasekať. Šalát je dochucovaný ľubovoľnou omáčkou (voliteľné) a listy sa do polievky pridávajú až po pripravení zemiakov a obilnín. Podľa chuti každý dochuťte korením, mrkvou a cibuľou.
Tieto užitočné a dostupné bylinky pre každého, keď sa používajú pravidelne, posilnia imunitný systém a celkové zdravie.
