Bracken (Pteridium) je trváca papraď z čeľade Dennstedtia. Svieža štíhla rastlina je bežná v lesných a stepných zónach Sibíri, na Ďalekom východe a v európskych krajinách. Kultivované formy trvaliek sú vynikajúcou výzdobou záhradného pozemku a dvora. Kapradina sa navyše používa na liečivé účely a pridáva sa do potravín.
Názov tomuto druhu dali listové listy, ktoré pripomínali orlie krídlo. Ľudia môžu na jeho adresu „Jesus Grass“ často počuť kvôli neobvyklým rezom stonky. Miestni obyvatelia zbierajú divoký rast pre potreby domácnosti a liečivá. Fern prežíva nielen v prírodných podmienkach. Rastlina sa ľahko pestuje na mieste. Starostlivosť o orla nie je zložitá. Koruna z perovitých a šíriacich sa listov sa rýchlo rozvinie a záhradu zazelená.
Opis zariadenia
Bracken vyzerá ako bylinná rastlina s výtrusmi, dosahuje dĺžku 30 až 100 cm, vodorovná oddenka sa vyvíja rovnomerne. Každý rok vychádzajú nové výhonky z hlavného koreňa, ktoré sa ponoria hlboko do pôdy, absorbujú živiny a vlhkosť. Koreňové výhonky sú odolné voči akýmkoľvek katastrofám. Ich vitalita umožňuje rastlinám rásť na jednom mieste po celé storočie. Nie nadarmo sa kapradiny považujú za najstarších predstaviteľov flóry.
Na jar sa na povrchu objavujú jednotlivé zelené výhonky. Vzdialenosť medzi nimi je najmenej 10 cm. výhonky sú holé, koruna je ohnutá ako slimák. Na výhonku v budúcnosti kvitnú listové perovité listy, ktoré majú štipľavú arómu. Farba hustých lalokov bohatého zeleného odtieňa. Horná časť listov je zaoblená. Pod nimi sú obklopené nektármi vylučujúcimi sladký džús. Pre mravce je táto šťava skutočnou pochúťkou, takže okolo stoniek sa hmyz často drží a zhromažďuje nektár.
Spóry lemujú okraje listu wai a skrývajú sa pod ohybom. Zrenie nastáva v druhej polovici leta. Spory sa formujú rôznymi spôsobmi. Keď sú sporangie úplne zrelé, škrupina praskne a vietor rozfúka semená do strán. Semená sú okrúhle a malých rozmerov.
Vedci, ktorí študujú botanický svet, sa nezhodujú na rozdelení kapradín podľa druhov. Niektorí z nich veria, že existuje iba kapradina obyčajná, zatiaľ čo iní rozlišujú papradie na desať modifikácií. Všetky rastliny však bez ohľadu na názov majú takmer stopercentnú podobnosť. Mnoho druhov papradí prežíva iba v prírode a nie sú vhodné na pestovanie.
Pestovanie kapradiny
Kapradina sa pestuje spórami. Niektorí záhradníci sa naučili chovať trvalky delením kríkov. Spory sa zhromažďujú v septembri. Za týmto účelom odrežte list obsahujúci sori a osušte ho. Suché spóry sa ľahko nabijú lyžičkou. Vysušený materiál sa naleje do papierových vreciek, ktoré sa skladujú až do veľmi studenej. V zime sú drevené škatule naplnené zeminou a rašelinou a zvlhčené. Potom sú nažky rovnomerne rozložené.Zhora sú škatule pokryté sklom a prenesené do teplej miestnosti s dobrým osvetlením. Plodiny je potrebné deň čo deň vynášať na vzduch a zvlhčovať. Po pár mesiacoch v krabiciach vyrastie zelený mach. Sklo je zatlačené dozadu a vzduchové masy sa nechajú na mladé sadenice. Keď sú sadenice predĺžené, prenesú sa do iných kvetináčov, aby sa rastliny mohli rozvíjať individuálne. V polovici jari je papraď presadená do oblasti pod holým nebom.
Ďalším spôsobom, ako pestovať kapradie, je rozdeliť krík. Papraď, ktorá už dlho rastie na jednom mieste, má mocne vyvinutú oddenku. Keď prežila presádzanie a prerezávanie, rastlina sa rýchlo zotavila. Koreň sa z pôdy odstráni v apríli alebo máji po počkaní, kým prejdú nočné mrazy, a rozdelí sa na časti, pričom sa zachová najmenej jeden púčik. Miesto rezu je natreté drveným uhlím a odrezky sú vložené do navlhčenej pôdy. V prírode sa ľahko objaví nový výhonok z ktorejkoľvek časti vykopanej podzemky. Z tohto dôvodu nie je kultúra v poľnohospodárstve zvlášť vítaná. Rastlina sa ťažko likviduje, čo jej dáva právo považovať ju tiež za burinu. Metóda vrúbľovania pri množení kapradín spravidla neprináša výsledky.
Starostlivosť o orla
Kapradie nemá žiadne zložité požiadavky týkajúce sa starostlivosti. Kultivácia papradia sa vykonáva doma alebo na záhrade. Pri nákupe sadenice v obchode alebo na trhu je dôležité venovať pozornosť mnohým znakom, podľa ktorých možno posúdiť, či je rastlina zdravá. Poškodené, suché alebo zažltnuté lístie neveští nič dobré. Po zakúpení je sadenica umiestnená na tmavom mieste, aby sa prispôsobila. Po dni sa rastlina presadí do črepníka alebo na pozemok.
Výber pôdy
Kapradie rastie bezpečne v úrodnom sypkom substráte. Hliny mierne zhoršujú vývoj trvaliek. Substrát z rašeliny, piesku a listnatej pôdy bude vynikajúcou možnosťou na výsadbu hotového sadenice. Pred začiatkom udalostí je stránka vykopaná a sú do nej pridané štrk alebo tehly. Vápno priaznivo ovplyvňuje rast papradia.
Osvetlenie
Rastlina je umiestnená v tieni. Izbové druhy uprednostňujú severný smer, preto sú črepníky z tejto strany umiestnené na parapetoch. Tu bude korunová wai chránená pred slnkom. V tieni získava zeleň intenzívnejšiu farbu. Naopak, vďaka slnečnému žiareniu zeleň zbledne a vyzerá takmer priehľadne.
Teplota
Kapradinová kapradina sa stabilne vyvíja pri teplotách okolia od +10 do + 25 ° C. Nie je potrebné vymýšľať špeciálne podmienky. V lete sú kvetináče vyvedené na voľné priestranstvo, kde budú rastliny chránené pred účinkami prievanu. V zimných mesiacoch je kaplnka umiestnená mimo vykurovacích zariadení. V záhrade sa trvalka zaobíde bez prístrešku, pretože korene sú hlboko v pôde, mrazy pre nich nepredstavujú nebezpečenstvo. Keď vegetatívne procesy zamrznú, listnaté wai odpadnú.
Vlhkosť vzduchu
Kapradie potrebuje pravidelné postrekovanie. Zelení strácajú svoj tvar a farbu bez vlhkosti. Na zavlažovanie používajte iba vyčistenú vodu, ktorá nezanecháva vodný kameň. Palety naplnené okruhliakmi sa často inštalujú vedľa hrncov. Odporúča sa tiež vysadiť kapradiny v blízkosti rybníkov alebo potokov. Kultúra uprednostňuje vlhkú pôdu, takže ďalšia zálievka sa vykonáva ihneď po zaschnutí vrchnej vrstvy. Je potrebné dbať na to, aby sa zabránilo zaplaveniu koreňovej zóny. V zime sa intervaly medzi zálievkou zväčšujú.
Vrchný obväz
Vrchný obväz sa nanáša s mierou. Prvýkrát sa kríky kŕmia minerálnymi hnojivami na jar, keď sa objavia mladé výhonky. Potom sa postup opakuje každý mesiac, kým vegetačné procesy neskončia.
Prenos
Nie je potrebné znova vysádzať záhradné formy kapradiny. Pre domáce zvieratá sa každé 3 až 5 rokov vyberá nový kvetináč. Nádoba by mala byť o jednu veľkosť širšia a hlbšia.Dno je pokryté drenážou, aby korene dostali dostatočné množstvo kyslíka. Na vrch nalejte pôdnu zmes.
Choroby a škodcovia
Kapradie je málo náchylné na choroby a útoky hmyzu. Sukulentné výhonky lákajú strapce, šupinatý hmyz a molice. Insekticídne prípravky pomáhajú v boji proti hmyzu. Prekročenie dávky poškodí kríky.
Odporúčania pre obstarávanie surovín
V apríli, hneď ako začnú kvitnúť konvalinky alebo sa drobí vtáčia čerešňa, zbierajú rastlinný materiál. Znakom pripravenosti mladých výhonkov na zber je skutočnosť, že sa dobre lámu. Keď sú listy kapradia pevné a pružné, tieto suroviny už nie sú vhodné na zber. Výška výhonkov vrátane vrchu dosahuje od 20 do 25 cm, hrúbka stoniek nie je väčšia ako 1,5 cm, prerezávanie sa vykonáva pri koreni. Na jedlo sa používajú trsy rezaných kapradinových listov. Kríky nie sú úplne holé, inak sa vývoj papradia spomalí.
Postupom času sa stráca čerstvosť stoniek. Suroviny je potrebné spracovať čo najrýchlejšie. Vo väčšine prípadov sa papraď posiela na solenie, po ktorom sa používa na jedlo. V sušenej forme sa klíčky nechajú skladovať asi 12 mesiacov. Na liečivé účely sa používajú aj koreňové kapradiny, ktoré si zachovávajú liečivé vlastnosti aj niekoľko rokov.
Solenie sa vyrába v drevených kadiach. Spojené stonky sú položené vo vrstvách, husto posypané soľou. Soľ sa užíva v pomere 1: 4. Horná vrstva je stlačená nadol pomocou útlaku. Aby bola papraď lepšie solená, ponecháva sa v tejto forme 2-3 týždne. Potom sa útlak zatlačí späť, aby sa vypustila soľanka nahromadená na povrchu. Spotreba kuchynskej soli je vyžadovaná päťkrát menej ako potrebné suroviny. Potom, čo bolo možné kvapalinu vypustiť, sa vytvoril útlak a produkt sa solil ďalší týždeň.
Pred jedlom sa výhonky namočia do čistej vody a na 5 minút sa ponoria do vriacej vody. Solená papraď sa pridáva do šalátov alebo iných jedál.
Kulinárska aplikácia
Mnoho svetových kultúr používa kapradinu na výrobu potravín a masívne nakupuje suroviny. Solené výhonky majú hubovú príchuť, ale pre niektorých labužníkov rastlina pripomína špargľu. Stonky nejedzte čerstvé. Až po uvarení sa stonky považujú za jedlé.
Japonci sa naučili nielen používať solené kapradiny. Z listov pečú koláče, sladkosti a rôzne pochúťky. Do múky sa pridávajú nadrobno nakrájané výhonky a viacročné korene. Výrobky, ktoré kladú stonky papradia, zostávajú dlho čerstvé.
Prospešné vlastnosti
Tkaniny papradia obsahujú také účinné látky, ako sú proteíny, glykozidy, tanín, flavonoidy, saponíny, škrob, stopové prvky a vitamíny B, C a E. Za najužitočnejšie sa považujú mladé listy a stonky trvaliek. V dospelých vzorkách sa hromadia kyanidy a kyselina kyanovodíková.
Liečivé odvary sa pripravujú na základe sušených surovín. Vnútorne sa používajú pri bolestiach hlavy, nervových poruchách, hypertenzii, hnačkách a oslabenej imunite.
Naši predkovia považovali kapradinu za účinný prostriedok v boji proti reumatizmu a artritíde. Rastlina pôsobí stimulačne na organizmus, odstraňuje žlč a rádionuklidy, pôsobí upokojujúco pri nervových poruchách a strese, naštartuje regeneráciu a metabolizmus.
Fern sa odporúča konzumovať s mierou. Prejedanie listov spôsobuje otravu. Mladé výhonky obsahujú toxické zložky, ktoré sa môžu usadzovať na črevných stenách. Tehotné ženy, deti a pacienti s hypertenziou by mali vylúčiť takýto výrobok zo svojej stravy.
