Majoránka (Origanum majorana) patrí k bylinným trvalkám, ktoré patria do čeľade Lamiaceae. V prírodnom prostredí sa rastlina nachádza v krajinách Strednej Ameriky a severnej Afriky.
V staroveku si Rimania a Egypťania vážili majorán pre jeho liečivé a dekoratívne vlastnosti a často sa používal ako korenie pri varení. V Grécku sa verilo, že bylina má magickú moc, ktorá dokáže vrátiť stratenú lásku. Podľa legendy získal majorán svoju výraznú arómu vďaka bohyni lásky Afrodite. Existuje dokonca akýsi rituál, keď hlavy mladých, ktorí sa majú vydávať, zdobia vence utkané z tejto voňavej byliny majoránky. V starom Ríme sa rastlina používala ako afrodiziakum.
Dnes je korenie veľmi populárne na celom svete. Používa sa ako prísada pri príprave rôznych jedál z rýb a zeleniny alebo pri konzervovaní. Listy rastliny je možné konzumovať čerstvé alebo sušené. Mnoho dezertov, likérov a likérov sa vyrába na základe majoránu, ktorý dodáva zvláštnu vôňu a chuť.
Popis majoránky
Výška rozvetveného sivého odtieňa stoniek dosahuje 20 - 50 cm Bližšie k povrchu substrátu sa výhonky lignifikujú. Podlhovasté listy majú tupé konce a stopkovú stopku. Vnútorná aj vonkajšia strana platne sú pokryté filcovým povlakom. Kvetenstvo tvoria šedé strapaté trsy zaobleného tvaru, ktoré sú tkané do sediacich kláskov. Väčšina odrôd majoránky začne kvitnúť uprostred leta, potom sa na stonkách objavia malé púčiky s červenými alebo bielymi alebo ružovými korunami. Majoránka prináša ovocie vo vajcovitých orechoch, hladkých na dotyk. Na pestovanie sa používa väčšinou majoránka jednoročná, ktorá sa nazýva majoránka záhradná.
Pestovanie majoránky zo semien
Výsev semien
Pestovanie majoránky sa vykonáva pomocou sadeníc, takže najskôr budete musieť urobiť sejbu. Semená neklíčia dobre v podmienkach otvoreného poľa. Pestovanie sadeníc majoránky a starostlivosť o ne záhradkárom nespôsobujú ťažkosti. Semená trávy sa zmiešajú s pieskom v pomere 1: 5. Optimálny čas na začatie výsevu semien majoránky je v apríli. Krabice pre budúce sadenice sú naplnené zmesou humusu a trávnika v pomere 1: 2 s pridaním drvenej kriedy.
Po vyrovnaní a dôkladnom zvlhčení pôdy sa vykopú ryhy vo vzdialenosti 4 - 5 cm od seba, semená sa prehĺbia iba o pár milimetrov a posypú sa tenkou vrstvou zeminy. Zhora sú škatule na sadenice pokryté fóliou alebo sklom a prenesené do miestnosti, kde prevláda izbová teplota. Klíčky sa prejavia minimálne 2 - 3 týždne. Potom sa škatule premiestnia do miestnosti s nižšou teplotou (asi 15 ° C).
Majoránka doma
Potom, čo klíčky začnú rásť do masy, podľa potreby sa polievajú.Podklad by mal byť navlhčený, ale nepreliaty vodou. Mokrá zem neurobí dobre. Okrem polievania sa pôda pravidelne kyprí. V máji sú už vytvorené prvé listy sadeníc. Toto je výhovorka na presádzanie rastlín do skleníka alebo skleníka. Tu sa rýchlo posilnia a dorastú. Fáza zberu sa môže vynechať, ak sa pri výsadbe vopred zohľadní vzdialenosť medzi sadenicami.
Termofilná rastlina majoránky neznáša ani malé mrazy. Preto je tráva pred odoslaním na otvorenú zem zatvrdnutá. Film sa pravidelne odstraňuje z krabíc, potom si sadenice môžu rýchlo zvyknúť na prostredie. Proces kalenia sa predlžuje zo dňa na deň, aby si majoránové kríčky zvykli na čerstvý vzduch. Zvlhčovanie pôdy počas obdobia tuhnutia sa vykonáva o niečo menej často ako v obvyklom režime.
Výsadba majoránu vonku
Kedy sadiť
Výsadba majoránu na otvorenom teréne sa vykonáva pod podmienkou, že sa nevrátia nebezpečné jarné mrazy. Hovoríme o konci mája alebo začiatku júna, keď sa počasie definitívne ustálilo. Na záhradnom záhone je vysadených 15 až 20 stredne veľkých sadeníc, pretože kultúra vykazuje tendenciu ku kríkom. Z takejto postele môžete nazbierať dostatočné množstvo plodiny potrebnej na domáce použitie. Umiestnenie stránky sa volí na svetle, ďaleko od prievanu.
Na pestovanie majoránky je vhodná piesčitá hlina a hlinitá pôda, ktorá je úplne zahriatá slnečnými lúčmi. Plodinové záhony sa najlepšie vykonávajú na mieste predchádzajúcich výsadieb zemiakov. Sú pripravené pred presadením sadeníc. Hĺbka brázd by mala byť asi 20 cm. Miesto je tiež predbežne hnojené humusom alebo kompostom, pričom sa pridávajú minerálne granule superfosfátu alebo síranu draselného. Vykopaná posteľ je hojne polievaná.
Schéma pristátia
Sadenice majoránu sa presádzajú na otvorené terény v súlade s agrotechnickými pravidlami. Medzera medzi sadenicami sa udržiava od 15 do 20 cm, samotné riadky sú umiestnené vo vzdialenosti 40 cm od seba. Najskôr sa zvlhčí pôda. Do otvorov sa naleje hrsť kompostu, potom sa do nich vloží sadenica spolu s hlinenou hrudou. Povrch je podbitý a zaliaty vodou. Proces zakorenenia trvá asi 2 - 3 týždne.
Pre úspešné prispôsobenie potrebujú mladé kríky majoránky ochranu pred horiacim slnkom napoludnie a pravidelnú zálievku. Keď sa sadenice správne zakorenia, sú kŕmené soľou rozpustenou vo vode. Každý meter štvorcový hrebeňa zaberie asi vedro vody.
Majoránka starostlivosť
Starostlivosť o majorán je úplne rovnaká ako o iné plodiny. Plocha s výsevom trávy je zvlhčená, uvoľnená a odstránia sa z nej buriny, aplikuje sa vrchný obväz a rastliny sú chránené pred škodcami. Odstránenie buriny má veľký význam, pretože tepelne milujúca rastlina prudko reaguje na nedostatok voľného miesta a nedostatok odtoku. Odporúča sa, aby ste sa o svoju majoránku starali pravidelne a dôkladne.
Polievanie
Korenie je odolné voči suchu, ale stále vyžaduje stálu vlhkosť. Bez vody sú listy vyblednuté a strácajú svoju príťažlivosť. Zalievanie rastliny sa vykonáva najlepšie ráno alebo večer teplou usadenou vodou. V júli sa objem vody aplikovanej pod kríky zníži na polovicu a zalievanie sa organizuje, iba ak sa na vrchnej vrstve pôdy vytvorí kôra. Navlhčená pôda musí byť uvoľnená.
Kŕmenie
Tri týždne po výsadbe sadeníc na mieste sa majorán kŕmi komplexnými hnojivami. Za týmto účelom zmiešajte draselnú soľ, močovinu a superfosfát a zriedte ich vo vedre s vodou. Na to, aby rastlina mohla normálne rásť a vyvíjať sa, je také kŕmenie celkom postačujúce.
Choroby a škodcovia
Mladé výsadby majoránu sú náchylné na chorobu Alternaria, keď sú listy pokryté škvrnami. Dôsledky choroby sú zastavenie rastu trávy. Alternaria sa zhoršuje vlhkým počasím a zahustenými plodinami.Šírenie choroby môžete zastaviť ošetrením lístia fungicídnymi prípravkami.
Často dochádza k infekcii kultúry larvami molí, ktoré požierajú prízemnú zelenú hmotu. Len postrek insekticídmi ničí škodcov.
Zber a skladovanie majoránky
Počas sezóny je povolené zbierať bylinky majoránky niekoľkokrát. Napríklad v júli a septembri. Listy rastliny sú opatrne rezané ostrým nožom a umyté pod tečúcou čistou vodou, aby sa zbavili prachu, ktorý sa nahromadil po celú dobu. Listy sa sušia na papieri, rozprestierajú sa v tenkej vrstve alebo sa priviažu o strop v podkroví alebo na policiach. Keď sú zväzky majoránu úplne suché, suroviny sa triedia a oddelia sa cudzie zvyšky alebo žlté listy. Potom sa ručne rozdrví a naleje do sklenených nádob, tesne uzavretých vekom. Korenie je vhodné skladovať na tmavom a suchom mieste.
Na záhonoch, kde sa pestoval majorán, sa dobre zakoreňuje zelenina ako okrúhlice, mrkva, repa alebo reďkovka.
Druhy a odrody majoránky s fotografiami
Záhradkári uprednostňujú pestovanie iba 2 druhov majoránky: listov a kvetov. Prvý druh trávy má silnú, šíriacu sa stonku a rozsiahlu vegetáciu, dáva však málo kvetenstva, druhý je cenený pre svoje dekoratívne a liečivé vlastnosti. Medzi najlepšie odrody majoránky patria:
- Bajkal - stredne dlhé kríky, ktoré sa vyznačujú bielymi sviežimi kláskami, vyzařujúcimi voňavú arómu a atraktívnym zeleným lístím;
- Gurmán dáva vysoký výnos a dozrieva asi za tri mesiace. Výška stoniek dosahuje asi 60 cm, listy rastliny nie sú o nič menej voňavé ako u predchádzajúcich druhov, ale farba listov vyzerá o svetlejší tón;
- Tushinsky Semko je odroda patriaca ruským chovateľom. Doba dozrievania je 130 - 140 dní. Kríky sa málo rozvetvujú a listy sú pokryté plsteným kvetom. Spodná časť rastliny časom stuhne. Lístie je podlhovasté s ostrými koncami. Kvetiny sú tvorené malými púčikmi, ktoré sa tiahnu do dlhých kláskov. Stonky a listy budú jedlé až do začiatku kvitnutia, potom ich možno konzumovať čerstvé;
- Termoska - má vzpriamené striebristé stonky, ktoré môžu dorásť až do dĺžky 40 cm. Olistenie je malé, zelenej farby. Kvetenstvo v bielych tónoch.
- Scandi je stredne veľká voňavá odroda s malými vajcovitými listami s hladkým povrchom. Odroda kvitne s bielymi kvetenstvami.
Vlastnosti a použitie majoránky
Prospešné vlastnosti
Prospešné zložky majoránky sa hromadia hlavne v kvitnúcich kláskoch rastliny. V tkanivách trávy sa našli stopové prvky, pektíny, flavonoidy, fytoncidy, vitamíny, éterické oleje a ďalšie aktívne biologické látky.
V ľudovom liečiteľstve sa majoránka cení pre množstvo užitočných vlastností, napríklad bylina:
- je vynikajúcim liekom na bolesť zubov, zmierňuje zápal, posilňuje sklovinu a lieči ďasná;
- pôsobí ako účinný expektorans na pľúcne choroby;
- používa sa pri liečbe reprodukčných porúch, menštruačných nepravidelností a iných gynekologických ochorení;
- zlepšuje krvný obeh a ovplyvňuje tvorbu nových krvných buniek;
- normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a tráviace procesy, eliminuje ložiská zápalu v črevách a pomáha zbaviť sa plynatosti;
- má močopudný účinok a zmierňuje opuchy močového mechúra;
- bojuje proti nespavosti a na telo pôsobí upokojujúco.
Recepty
Bylinné infúzie majoránky sa odporúčajú užívať ako čaj. Na jeho prípravu je potrebné vziať 2 lyžičky. sušený bylinkový prášok a nalejte 2,5 lyžice. vriacej vode, potom ju necháme zovrieť. Majoránový čaj pomáha pri bolestiach hlavy. Bylinkové masti z listov sa používajú na reumu, ošetrenie modrín, hojenie odrenín a iných rán, ako aj pri nachladnutí dojčiat. Ak chcete pripraviť liečivú masť doma, 1 lyžičku. sušené bylinky sa zmiešajú s 1 lyžičkou. alkohol a 1 lyžička. roztopené maslo.Zmes sa dôkladne zahreje na vodnom kúpeli, pretlačí sa cez sito alebo gázu a ochladí sa. Ak dieťa začne mať nádchu, lekári odporúčajú matkám, aby si touto masťou vo vnútri namazali krídla nosa.
Esenciálny olej na báze majoránky, ktorý vyzerá ako tekutý koláč a voňavý liek, má osobitnú hodnotu v ľudovej a úradnej medicíne. Často sa používa v aromaterapii na zmiernenie napätia, úzkosti a na pocit sviežosti a energie. Esenciálny olej pomáha pri bradaviciach a mozole. Na premazanie problémových oblastí na pokožke stačí len pár kvapiek majoránkového oleja rozpusteného v olivovom oleji. Olej sa môže pridávať aj do bežných krémov na ruky a nohy. Vďaka tomu bude pokožka jemnejšia a zamatovejšia.
Kontraindikácie
Predávkovanie bylinou spôsobuje vážne záchvaty migrény. Kvôli obsahu hormónu fytoestrogén sa rastlina majoránky neodporúča pre tehotné ženy s trombózou a tromboflebitídou. Vo veľkom množstve je majorán pre túto kategóriu ľudí nebezpečný, preto by sa korenie malo používať opatrne, aby nevyvolávalo zdravotné problémy. Malé deti do piatich rokov si nemôžu do jedla pridávať kvety alebo listy majoránky.
