Zelená cibuľa je užitočným zdrojom mnohých jedál. Takéto zelené nielen zdobia jedlo, ale aj nasýtia telo vitamínmi, obzvlášť potrebnými počas chladnej sezóny. Cibuľové perie obsahuje ešte viac vitamínu C ako cibuľa, preto sa považuje za obzvlášť cenné počas obdobia nedostatku vitamínov. Cibuľu môžete pestovať na pierku v skleníku aj doma, a tak majiteľovi po celý rok poskytnete užitočné prvky. Musíte len dodržiavať základné pravidlá kultivácie.
Vlastnosti zelenej cibule
Cibuľa je ľudstvu známa už asi 5 tisíc rokov a spôsoby jej pestovania bez ohľadu na ročné obdobie sú dobre preštudované. Ak potrebujete získať veľa zelene naraz, cibuľa sa vysádza v skleníkoch. Malý počet pierok používaných ako dochucovadlo však môže poskytnúť aj obyčajný domáci parapet.
Cibuľu je možné pestovať na oknách tak, že ju zasadíte do zeme alebo umiestnite do vody. Tento proces nie je náročný, ale znalosť jeho zložitosti vám umožní získať dobrú úrodu za kratší čas.
Nútenie cibule na pierko
Príprava na pristátie
Predtým, ako sa pustíte do foringu cibule na bylinky, musíte si na to zvoliť vhodnú cibuľu. Sú zoradené, vyberajú sa iba zdravé, silné a rovnomerné. Každý z nich by mal mať čisté, lesklé a tesne umiestnené váhy. Horná časť každej z vybratých žiaroviek je odrezaná - asi 1/4 celkovej výšky. Tento postup výrazne zvýši prúdenie vzduchu do rastových bodov, čo prispeje k vzhľadu zelene. Ak vysádzate cibule, ktoré už začali pučať, rez nie je potrebný. Namáčanie tiež urýchli proces: kvôli tomu sa cibuľa na pol dňa ponorí do teplej (asi 35 - 38 stupňov) vody.
Ak sa cibuľa nebude pestovať hydroponicky, ale v substráte, bude tiež potrebné pripraviť ju. K tomu zvoľte voľnú pôdu. Ideálna by bola zmes humusu s práškom do pečiva - vermikulit, ktorý je predtým dezinfikovaný. 8 až 10 cm pôdy sa vloží do hrnca a potom sa vyleje nasýteným a horúcim roztokom manganistanu draselného. Po takomto ošetrení sa zem znovu zaleje, ale obyčajnou studenou vodou.
Pravidlá pristátia
Na zeleni sú žiarovky zasadené podľa princípu mosta - takmer tesne a iba mierne ich vtláčajú do zeme. Medzi jednotlivými cibuľami môžete nechať najviac 2 cm. Žiarovka sa položí dnom na zem a mierne sa vtlačí do zeme, aby sa nezakopala. Nadmerné zakopanie za týchto podmienok môže viesť k hnilobe. Po ukončení takejto výsadby sa substrát mierne zaleje vlažnou vodou.
Ak sa bude cibuľa pestovať hydroponicky, bez použitia pôdneho substrátu, použije sa ako výsadbová nádoba paleta. Žiarovky sú umiestnené blízko nej a potom sú naplnené vodou o štvrtinu. Za pár týždňov sa z týchto „výsadieb“ vytvorí zeleň vhodná na rezanie potravín.Je dôležité monitorovať hladinu vody v žiarovkovej nádrži a prípadne ju doplniť.
Aký čas je lepšie zasadiť
Na žiarovkách sa zvyčajne vytvorí zelené perie za 2 - 3 týždne. Aby ste ich mali neustále na stole, v skleníkoch alebo doma, od polovice jesene do apríla, na konci jari a v lete, sa cibule vysádzajú na zeleň, pričom sa na záhrade pestuje cibuľa. Tento princíp výsadby vám umožňuje vybaviť kuchyňu bylinkami po celý rok.
Pre lepší vývoj zelene by mala byť nádoba s cibuľkami po výsadbe asi týždeň v teple (asi 25 - 30 stupňov). Keď perie narástlo asi o pár centimetrov, nádoba sa prenesie na chladné miesto - na balkón alebo do inej nevykurovanej, ale nemrznúcej miestnosti. Potom bude rýchlosť vývoja výsadby závisieť od teploty vzduchu a vody, ktorou sú napojené.
Pestovanie cibule na pierku doma
Cibuľa sa najlepšie vyvíja v teple - asi 18 - 22 stupňov, a tiež keď je napojená dostatočne teplou (asi 20 - 25 stupňami) vodou. Musí sa polievať až dvakrát týždenne. Vrchný obväz pri výsadbe cibule na zelených sa v tomto prípade nebude vyžadovať - perie naberá všetky látky potrebné na rast zo samotných žiaroviek. Keď lístie dosiahne 25 cm alebo viac, je možné vykonať rez. Začnú rezať perie od okrajov, po etapách - rast zelene nastáva presne od stredu žiarovky. Ak pravidelne sadíte, každé 2 - 3 týždne, zabezpečíte tak neustále zvyšovanie čerstvej zelene.
Cibuľa na pierku v skleníku
V skleníku sa cibuľa vysádza od októbra do apríla. Zvyčajne sa na výsadbu v takýchto podmienkach používa cibuľa. Toto je názov žiaroviek s veľkosťou približne 3 - 3,5 cm a starých 1 - 2 roky. Takýto sadivový materiál je vzhľadom na veľkosť vhodnejší na pestovanie zelene.
Skleníková cibuľa sa vysádza rovnako ako okenná - mostíkovou metódou. Použite na to škatule naplnené rašelinou, humusom alebo kompostom. Horná časť výsadby môže byť mierne posypaná rašelinou. Posypanie nadýchaným vápnom pomôže zabrániť rozvoju plesní. Po dokončení všetkých postupov sú škatule s cibuľou umiestnené jeden na druhom a umiestnené v rohu skleníka.
Rastúce vlastnosti
Pred objavením peria sa žiarovky v noci udržiavajú chladné - asi 12-15 stupňov a cez deň - teplé - asi 18-20 stupňov. Zalievanie takejto cibule by sa malo robiť iba v prípade potreby, ale budete musieť pravidelne vetrať skleník. Po 10 - 12 dňoch budú mať žiarovky čas na vytvorenie koreňov, ako aj lístia vysokého 5 - 8 cm. Kvôli nedostatku svetla môže byť biela. Po tom sú boxy umiestnené na policiach a opatrené teplom (20 - 22 stupňov). Takéto výsadby už budú vyžadovať pravidelnú vlhkosť pôdy.
Pre lepší vývoj peria je potrebné zabezpečiť žiarovkám asi 12 hodín denného svetla denne. Bude to však vyžadovať vertikálne žiarovky - zabráni sa tak zvrásneniu lístia. Ako budú rásť, perie začne zelenať.
2 dni po inštalácii škatúľ na regály by ste mali kŕmiť výsadby. Celý povrch pôdy je posypaný zlúčeninami dusíka (asi 20 - 40 g dusičnanu amónneho na 1 m2) a draslíka (asi 10 - 15 g chloridu draselného na 1 m2). Zalievaním sa vrchný obväz dostane do substrátu. Keď perie dosiahne dĺžku 35 cm, dá sa odrezať. Zároveň môžu byť žiarovky ponechané na opätovnú destiláciu alebo vykopané a odlúpnuté.
Pestovanie cibule pre zeleň na otvorenom poli
Pristátie pred zimou
Cibuľovú zeleň môžete pestovať aj priamo v záhrade. Za týmto účelom vyberte žiarovky s priemerom od 2,5 do 4 cm. Sadia sa na záhony pred zimou, asi pár týždňov pred nástupom mrazu. Cibuľoviny sa vopred uchovávajú v teplej vode a horná štvrtina sa odreže.
Na výsadbu cibule je vhodná ľahká aj polotienistá plocha v blízkosti kríkov alebo stredne veľkých stromov. Počas výsadby môžete znova použiť metódu mosta, pričom žiarovky vysádzate dole hlavou, blízko seba. Pristátia sú posypané tenkou (až 3 cm) vrstvou zeme. Ďalším spôsobom umiestnenia cibule do záhrady je stužka.V takom prípade sú žiarovky zasadené do drážok vo vzdialenosti asi 1 - 4 cm od seba a potom ich mierne posypeme zemou. Rozstup riadkov by mal byť asi 15 cm.
Jesenná starostlivosť
Aby žiarovky cez zimu nezamrzli, od jesene sú pokryté vrstvou humusu alebo hnoja s hrúbkou 3,5 - 5 cm. Na jar sa tento prístrešok opatrne odstráni a v prípade opakujúcich sa mrazov sa na ňu umiestni fólia výsadby.
Pred mrazom je potrebné pravidelne polievať záhon cibuľou, snažiac sa udržiavať pôdu dostatočne vlhkú. To umožní výsadbám vytvárať korene a lepšie sa zakoreniť.
Cibuľa na zelenej zo semien
Cibuľovú zeleninu je možné získať nielen z cibule, ale aj z jej semien. Budú stáť menej ako zbierať cibuľu, ale periu bude rásť dlhšie. Výsev takýchto semien sa vykonáva uprostred leta. Záhon pre plodiny je vopred vykopaný a v prípade potreby hnojený. Semená je možné pripraviť vopred tak, že ich umiestnite do teplej vody a na dezinfekciu ošetrite roztokom manganistanu draselného.
Semená sú rovnomerne rozmiestnené po zozbieraných drážkach a ustupujú do uličiek 30 - 40 cm. Keď klíčky tvoria jeden list po druhom, môžete sadenice preriediť a dodržať vzdialenosť 3,5 - 5 cm. Nerozprašujte ani žiarovky veľa, aby nezasahovali do lístia, aby prepukli ...
Na konci jesene je záhon pokrytý vrstvou slamy alebo rašeliny. Na jar, akonáhle sa sneh roztopí, na takomto luku začne rásť čerstvé perie.
Na jar môžete do záhonov vysiať semená alebo zasadiť cibule, v takom prípade konajú podľa rovnakých pravidiel, s výnimkou prístrešku na zimu. Úroda sa objaví okolo konca júna. Na pestovanie osiva môžete použiť metódu sadenice. Pár mesiacov pred výsadbou na záhony sa semená vysievajú do nádob so zeminou, rozdeľujú sa pozdĺž plytkých drážok a zachováva sa vzdialenosť 5 mm. Chovajú sa pod filmom a v prípade potreby sa striekajú z rozprašovača. S výskytom prvých 3-4 pierok je možné sadenice vysadiť do zeme.
Po odstránení prvej zelene môžete plodiny nakŕmiť tak, aby tvorili nové perie. Odporúča sa kombinovať vrchný obväz so zalievaním zavedením komplexných zlúčenín do pôdy, roztokom mulleinu (1:20) alebo dusičnanom amónnym (40 g na vedro s objemom 10 - 12 litrov).
Cibuľa v posteliach bude tiež potrebné chrániť pred škodcami - v takom prípade s nimi nemožno bojovať proti chemikáliám, pretože sa budú jesť zelené. Je ľahšie zabrániť výskytu škodlivého hmyzu alebo s ním v počiatočných štádiách bojovať ľudovými prostriedkami. Ak sa v blízkosti postele nachádzajú stromy, ich kmene by mali byť obielené a výsadba by mala byť pravidelne zbavovaná buriny.
Ak cibuľové pierko začne žltnúť a rýchlo vädnúť, príčinou môže byť penosporóza. Zvyčajne toto plesňové ochorenie postihuje cibule ešte pred výsadbou, preto je potrebné odstrániť problémové vzorky a pri výsadbe treba do pôdy pridať drevný popol, ktorý podporuje dezinfekciu.
Druhy a odrody cibule na pere
Cibuľa nie je príliš vhodná na výsadbu mimo sezóny: v zime žiarovky odpočívajú a tempo ich vývoja sa spomaľuje, takže z takejto výsadby bude ťažké počkať na dobrú úrodu až do začiatku jari. Na pestovanie cibule na pierku sa používajú tieto druhy:
- Cibuľa batunská (buď pästná, zimná, tatárska, piesčitá) - tento druh vytvára dokonca aj perie. Ročné odrody umožňujú rezanie plodiny 1 krát počas obdobia rastu, trváce - až 3-krát. Tento typ žiaroviek sa netvorí, ale považuje sa za obzvlášť bohatý na vitamíny a cenné prvky.
- Viacúrovňový (alebo egyptský, kanadský) luk - zimovzdorný a nenáročný druh v starostlivosti, ktorý poskytuje viac lístia ako veľa cibule. Kvalita jeho pera sa tiež považuje za vyššiu.
- Pór (alebo perla) - druh so šťavnatými a širokými listami, pripomínajúci listy cesnaku. Líši sa dobrou produktivitou. Namiesto obvyklej žiarovky vytvára silnú bielu stonku.
- Slizova cibula - rýchlo zrejúci druh, plodný a mrazuvzdorný, obzvlášť bohatý na železo a vitamín C.Vytvára ploché a široké lístie, ktoré je jemné a mierne cesnakovej arómy.
- Šalotka - ďalšia plodná cibuľa nenáročná na podmienky pestovania. Jeho listy si dlho zachovávajú svieži vzhľad. Sliz aj šalotka sa dajú použiť na šaláty.
- Pažítka (alebo pažítka) - plodný druh, ktorý vytvára úzku, jemnú a voňavú zeleň vysokú až 50 cm.
Cibuľové odrody pestované na perie je možné rozdeliť na jednobunkové (tvoriace malý počet pierok) a viacplodové (produktívnejšie). Všeobecne sú na vynútenie vhodné akékoľvek odrody cibule, ale kvôli tejto vlastnosti sa počet pierok u zástupcov rôznych odrôd môže výrazne líšiť. Medzi najlepšie odrody na nútenie cibule pre zelené rastliny patria Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Sojuz, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny atď.
Zelená cibuľa: škoda a prospech
Liečivé vlastnosti cibule
Cibuľa sa právom považuje za jeden z najlepších prostriedkov na boj proti nedostatku vitamínov: vitamíny a cenné prvky, ktoré obsahuje, pomáhajú vyplniť nedostatok výživných látok v zime a skoro na jar. Cibuľa sa navyše odporúča používať v boji proti chorobám dýchacích ciest. Fytoncidy obsiahnuté v cibuli sú schopné bojovať proti vírusom a škodlivým baktériám, prispievajú k celkovému posilneniu tela a dokonca k vyčisteniu miestnosti, kde sa táto rastlina nachádza.
Medzi cibuľu patrí aj chlorofyl, ktorý spolu s ďalšími látkami v perí podporuje krvotvorné procesy. Vďaka tomu je cibuľa užitočným doplnkom pre ľudí s anémiou. Esenciálne oleje z cibuľovej zeleniny účinne bojujú proti pôvodcom angíny, záškrtu, dyzentérie a tuberkulózy a dezinfikujú ústnu dutinu. Cibuľa je tiež užitočná na srdcovú činnosť.
Vďaka svojmu zloženiu prispievajú cibuľové zelené tiež k zachovaniu atraktivity. Nedostatok prvkov v ňom obsiahnutých (zinok, vápnik, horčík, fosfor, draslík a dusík) môže viesť k zvýšenej krehkosti nechtov a vypadávaniu vlasov. Okrem týchto látok cibuľa obsahuje aj vitamíny, ako sú:
- A (alias beta-karotén) je silný antioxidant, ktorý pomáha udržiavať ostrosť zraku a zlepšuje zdravie pokožky. Okrem toho posilňuje vlasy a nechty, pomáha normalizovať srdcovú činnosť a odoláva voľným radikálom, ktoré majú negatívny vplyv na stav tela.
- B1 (tiamín) - pomáha regulovať metabolizmus bielkovín, tukov a sacharidov.
- B2 (riboflavín) - neutralizuje toxické látky - dráždivé látky dýchacích ciest, podporuje tvorbu červených krviniek a pomáha reprodukčným orgánom.
- B3 (PP, niacín, kyselina nikotínová) - podporuje odbúravanie prebytočného cholesterolu, pomáha odbúravať tuky, bielkoviny a sacharidy a pozitívne vplýva aj na imunitu.
- B9 (kyselina listová) - podieľa sa na tvorbe bielkovín a ovplyvňuje činnosť nervového systému.
- C (kyselina askorbová) - jeden z najsilnejších antioxidantov, normalizuje hormonálnu rovnováhu a chráni pred choroboplodnými zárodkami, baktériami a vírusmi.
- E (tokoferol) - dôležitý prvok pre reprodukčný systém, pomáha omladiť telo a tiež zvyšuje pružnosť pokožky, nechtov a vlasov.
Kontraindikácie
Bez ohľadu na to, aké užitočné sú zelené cibule, v niektorých prípadoch by ste ich nemali používať. Perie z čerstvej cibule sú kontraindikované pri problémoch s tráviacim systémom: vredy a zápal žalúdka s vysokou kyslosťou. Aj keď cibuľa pomáha srdcovej činnosti, pri ochoreniach srdca a krvných ciev by sa mala používať opatrne. Astmatici by tiež mali byť opatrnejší. V období exacerbácie takýchto chorôb by mala byť zelená cibuľa úplne opustená. Okrem toho by ste sa nemali opierať o cibuľu s vysokým krvným tlakom: môže len zvýšiť hypertenziu.
