V poslednej dobe sa milovníci húb nemôžu vždy pochváliť veľkými zásobami tejto pochúťky. Buď je nepriaznivé počasie, potom existujú obavy zo zberu jedovatých húb, pretože sú kvôli blízkosti železníc alebo diaľnic nasýtené škodlivými látkami. Ale mnohí jednoducho zbožňujú huby v rôznych formách - solené, nakladané, sušené a vyprážané. Existujú samozrejme remeselníci, ktorí sa naučili, ako si doma pestovať huby. Napríklad šampiňóny pri dobrej starostlivosti a správnej údržbe poskytujú dobré výnosy. Iba tento proces vyžaduje veľa času, trpezlivosti a energie a je výnosnejšie pestovať huby v priemyselnom meradle.
Hlivy ustricové sú lesné huby, ktoré rastú v prírodných podmienkach dlho (od skorej jari do takmer neskorej jesene). Hubári ich majú veľmi radi pre svoju chuť, výživovú hodnotu a ľahký zber, pretože ustrice huby rastú vo veľkých skupinách na pňoch, ktoré zostávajú z vŕby, osiky, topoľa a lipy. Huby nájdeme takmer vo všetkých lesných oblastiach.
Vzhľad hlivy ustricovej, respektíve ich farba, sa mení v závislosti od veku. Tmavé, hladké čiapky mladých húb postupne získavajú sivastý odtieň a neskôr takmer úplne biele. Priemerný priemer klobúkov je od 5 do 15 cm, pokiaľ ide o chuť, hliva ustricová pripomína hríbiky a môže byť vynikajúcou alternatívou k šampiónom.
Užitočné vlastnosti hlivy ustricovej
- Obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B.
- Obsahujú provitamín A, kyselinu nikotínovú, kyselinu askorbovú.
- Pomôžte znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
- Normalizujú krvný tlak.
- Zvyšuje imunitu a odolnosť tela proti vzniku rôznych druhov nádorov.
- Podporujte vylučovanie škodlivých rádionuklidov z tela.
Ako pestovať hlivu doma
Pozorní hubári už dlho študovali podmienky pestovania húb v lese a tieto poznatky uplatnili v praxi prispôsobením svojich záhradných pozemkov na chov hlivy ustricovej. Starostlivosť o ne je jednoduchá a nevyžaduje veľké materiálne investície.
Získavanie a skladovanie mycélia
Mycélium je základom pre pestovanie húb, preto musí byť jeho kvalita na vysokej úrovni. Je veľmi dôležité, aby mycélium neobsahovalo žiadne nečistoty iných druhov húb a aby nedošlo k najmenšiemu náznaku prítomnosti patogénov. Toto je potrebné vziať do úvahy pri jeho kúpe a využívať iba služby špecializovaných obchodov. Množstvo mycélia závisí od oblasti, na ktorej sa plánuje pestovanie hlivy ustricovej. Podmienky skladovania - chladná miestnosť alebo spodná polica chladničky. Maximálna doba použiteľnosti je 90 dní.
Príprava miesta a pôdy
Pozemok na pestovanie hlivy ustricovej sa môže nachádzať v bežnej zeleninovej záhrade a ovocné stromy v blízkosti nebudú prekážať, pretože rozptýlené osvetlenie je pre huby ideálne. Musíte si pripraviť iba potrebný podklad.Aby ste to dosiahli, musíte si z lesa doniesť mŕtve drevo alebo konáre odumretých stromov (lipa, vŕba, breza alebo osika). Môžete tiež použiť pne týchto stromov, iba nasekané na malé kúsky. Na začiatku jari by mali byť všetky tieto drevené polotovary (vo vlhkom stave) umiestnené v miestnosti s pozitívnou teplotou (napríklad v pivnici alebo suteréne) a bohato nasýtené mycéliom. Osvetlenie je pre tento postup voliteľné. Keď sa mycélium zakorení na obrobkoch a o čom bude svedčiť veľké množstvo bielych nití, môžete na nich začať s prípravou na výsadbu.
Pristátie
Najprv musíte vo vybranej oblasti urobiť otvory a potom do nich položiť drevené polotovary. Odporúča sa pokryť dno otvorov dobrou vrstvou humusu a zmesou zeminy a pilín. Hlavná starostlivosť o hubové postele je včasná a pravidelná vlhkosť.
Polievanie
Objem závlahovej vody na meter štvorcový plochy je minimálne 5 litrov (v lete). Povinné zalievanie je potrebné najmenej raz za 7-10 dní. Postele musia byť neustále vlhké.
Žatva
Keď začnete s pestovaním húb na jar a s náležitou starostlivosťou a údržbou záhonov, prvý zber húb môže potešiť svojich majiteľov koncom leta - začiatkom jesene. Skúsení záhradníci a záhradníci odporúčajú, aby sa so zberom neponáhľali, aby umožnili rastu väčšiny húb a porovnali ich vonkajšie vlastnosti. To je nevyhnutné, aby sa zabránilo náhodnému požitiu nejedlých vzoriek. Najlepšie je odrezať najväčšie huby s veľkým priemerom čiapky.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať hlivu ustricovú. Môžete napríklad usporiadať celé hubové plantáže vo veľkých miestnostiach s umelým osvetlením alebo ich pestovať v bežnej nádobe na parapete. Ale vyššie uvedená metóda je stále najoptimálnejšia pre milovníkov letných chát a záhrad. Keď ste si ustricové huby sami vypestovali, môžete sa znova presvedčiť o ich výživovej hodnote a veľkých výhodách. Hliva ustricová je dôstojnou náhradou za huby.
