Najužitočnejšou zeleninou, bohatou na vitamíny a mikroelementy, je stopkatý zeler. Vo svojej strave ju používajú ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl a chcú schudnúť. Pestovanie stopkaného zeleru je v silách každého záhradníka. Hlavná vec je, že sú dodržané základné požiadavky na postup výsadby a ďalšiu starostlivosť.
Pôvodne sa stopkatý zeler pestoval ako liek a až v našej dobe sa začal aktívne využívať pri varení. Táto vzácna rastlinná rastlina má špecifickú arómu, ale jej svieže zelené sú milované mnohými labužníkmi. Početné prospešné vlastnosti tejto rastliny viedli záhradníkov k tomu, aby na svojej letnej chate pestovali zeler, a kuchárov k príprave rôznych jedál, v ktorých zelenina pôsobí ako príloha alebo dochucovadlo.
Príprava na výsadbu zeleru
Vopred je potrebné pripraviť otvorenú plochu na výsadbu semien zeleru. Pôda by mala byť úrodná, voľná, s vynikajúcimi drenážnymi vlastnosťami. Za týmto účelom musí byť pozemok vykopaný pridaním diviny alebo zhnitého kompostu do pôdy.
Musia sa vykonať prípravné práce so sadivovým materiálom. V prvom marcovom týždni je lepšie zasadiť semená pre sadenice. Skoršia výsadba môže ovplyvniť kvalitu sadeníc, ktoré sa objavia, sú to skôr vrtošivé plodiny. Nádrže na výsadbu semien budú vyžadovať plytké, ale priestranné.
Semená stopkového zeleru majú jednu zaujímavú vlastnosť - čím sú „staršie“, tým viac stúpajú. Skúseným letným obyvateľom a záhradníkom sa odporúča zakúpiť semená so zásobou a uchovávať ich 3-4 roky pred výsadbou. Z takýchto semien sa ukáže, že rastú silnejšie a kvalitnejšie sadenice.
Listový zeler sa vyznačuje rôznymi odrodami, ktoré je možné zvoliť podľa spôsobu kultivácie (napríklad pre domáce podmienky), vzhľadu, chuti a výťažku.
Hlavné fázy procesu výsadby semien pre sadenice
Pripravené drevené škatule alebo plastové nádoby musia byť naplnené zeminou.
Pomocou postrekovača pôdu trochu navlhčite, potom po jej povrchu rozsypte semená zeleru.
Každé semeno musí byť mierne vtlačené do pôdy o jeden až 2 milimetre a potom nádobu zakryť fóliou alebo sklom, aby sa vytvorili skleníkové podmienky.
Klíčenie semien bude trvať približne 15-20 dní. Celý tento čas sa musí venovať správnej starostlivosti o budúce zeleninové rastliny:
- Denné vodné procedúry vo forme postreku a polievania.
- Udržiavanie stálej teploty v miestnosti (približne 22 - 25 stupňov Celzia).
- Pravidelné vetranie po celý deň (2-3 krát denne).
V takejto starostlivosti treba pokračovať aj po výskyte mladých klíčkov, ako aj do okamihu presadenia sadeníc zeleru do otvoreného terénu (po výskyte 2–3 plnohodnotných listov). Řapík lékařský zeler rastie veľmi pomaly, takže na dosiahnutie tohto cieľa bude potrebné veľa sily a trpezlivosti.
Výsadba sadeníc zeleru na otvorených záhonoch
Pred vysadením sadeníc na záhonoch by sa malo dobre spevniť. Rastlinná kultúra neprežije chladné noci, nehovoriac o nočných jarných mrazoch. Preto by ste sa nemali ponáhľať s prenesením sadeníc na letnú chatu. Najoptimálnejší čas na to je začiatok alebo polovica mája.
Sadenice sa vysádzajú vo vzdialenosti asi 25 centimetrov od seba a pre rozstupy medzi riadkami zostáva rovnaká šírka. Rastliny do výšky 5 centimetrov je vhodné chrániť plastovým krytom (z plastovej fľaše alebo pohára s odrezaným dnom a vrchom fľaše). Vyššia sadenica takúto krytinu nepotrebuje. Potom musí byť celý povrch pôdy v záhonoch so stopkovaným zelerom pokrytý mulčovacou vrstvou (napríklad slamou alebo malými pilinami). V tejto počiatočnej fáze by sa malo vykonať prvé kŕmenie zeleninových rastlín. Kvapalné hnojivá sa môžu aplikovať na pôdu spolu so zavlažovacou vodou.
Z početných odrôd stopkovaného zeleru boli vyšľachtené tie, ktorých semená si nevyžadujú výsadbu. Semená odrôd "Utah" a "Golden Pen" sa môžu vysádzať priamo na otvorené záhony a zriedenie sa vykonáva pri raste mladých sadeníc. Vzdialenosť medzi pestovanými a vyzretými sadenicami by nemala byť menšia ako tridsať centimetrov.
Starostlivosť o stopkový zeler
Rastlinná rastlina potrebuje pravidelné a mierne zavlažovanie. Objemy závlahovej vody sa môžu líšiť v závislosti od poveternostných podmienok, prítomnosti ochrannej vrstvy mulča a potreby samotnej plodiny. Zeler nebude tolerovať prebytok vlhkosti v pôde, preto by voda v posteliach nemala stagnovať, ale nemalo by sa nechať ani vyschnúť vrchnú vrstvu pôdy. Pôda by mala byť vždy mierne vlhká.
Zeler potrebuje pravidelné organické hnojenie, ktoré sa na pôdu nanáša v tekutej forme trikrát mesačne.
Pri pestovaní takých odrôd zeleru, ktoré sa bielia samy, je veľmi dôležité pravidelne aplikovať hilling plodín. S rastom zeleninovej rastliny sa kopenie uskutočňuje asi raz za mesiac. Podstavec zeleru, z ktorého vyrastá listová časť, nemožno pokryť zemou, preto je potrebné opatrne vykonať proces kopcovania.
Problémy a ťažkosti pri pestovaní zeleru
Řapík celer je jednou z najnápaditejších zeleninových plodín. Jeho pestovanie vyžaduje trpezlivosť, pozornosť a dodržiavanie všetkých odporúčaní týkajúcich sa starostlivosti. Pri minimálnom porušení základných požiadaviek môžu nastať problémy s vývojom a rastom zeleninovej rastliny, ako aj ťažkosti spojené s výskytom škodcov.
- Nedostatočná vlhkosť pôdy počas zalievania povedie k tomu, že stredná časť stoniek zeleru sa stane nepoužiteľnou. To nebude viditeľné na vzhľade kultúry, rast a vývoj rastliny sa nebude líšiť od ostatných exemplárov.
- Keď sa na otvorené záhony vysadia nekvalitné sadenice (prerastené alebo slabé), vytvoria sa stopky, ktoré sa nedajú jesť. Na výsadbu je potrebné vybrať iba zdravé a silné sadenice.
- K rozpadu jadra zeleninového ovocia dochádza v dôsledku výskytu baktérií. Po dlhú dobu zostáva vonkajší stav zeleninovej rastliny normálny, aj keď procesy rozpadu sú dosť aktívne.
- Kvalitatívny vývoj stoniek zeleru závisí aj od mnohých faktorov. Napríklad nedostatočné množstvo závlahovej vody, nepravidelné zavlažovanie, dlhšie horúce počasie a suché podnebie môžu viesť k prasklinám na stonke rastliny.
- K praskaniu stopiek dochádza aj v dôsledku nadbytku dusíka v pôde.
- Pre kvalitatívny vývoj zeleru je potrebná vysoká vlhkosť, ktorú majú niektorí škodcovia veľmi radi. Najbežnejšie z nich sú slimáky a slimáky. Včasné vyčistenie záhonov od buriny pomôže znížiť pravdepodobnosť ich vzhľadu.
Chutný a zdravý stopkatý zeler sa môže objaviť na každom stole, ak vynaložíte všetko úsilie a trpezlivosť na jeho pestovanie.
