Pestovanie bohatej úrody jabĺk je iba polovica úspechu a druhá polovica zachováva úrodu. Ale veľa majiteľov pozemkov alebo letných chát nemá vždy chladnú pivnicu alebo pivnicu. Väčšina musí zozbierané jablká priniesť do bežného mestského bytu a všemožne ich uskladniť.
Samozrejme, každý chce, aby sa jablká skladovali dlhšie a nepokazili sa. A tu sa vynárajú otázky: Aké je najvhodnejšie miesto v byte na skladovanie týchto plodov? Možno je potrebné jablká spracovať?
Skúste si zvoliť spôsob ukladania, ktorý vám najlepšie vyhovuje - tradičný alebo netradičný.
Základné pravidlá skladovania jabĺk
Aby ovocie alebo zelenina zostali dlho čerstvé a nepoškodené, musia sa dodržiavať určité pravidlá skladovania. Pre jablká také pravidlá existujú.
Pravidlo 1
Každé jablko patrí do konkrétnej odrody. Medzi odrodami jabĺk možno rozlíšiť: letné, jesenné a zimné odrody. Každý z nich má svoju vlastnú trvanlivosť. Letné odrody jabĺk si zachovajú svoju chuť a vzhľad po krátku dobu, maximálne 15 dní. A nepomôže im žiadne chladné miesto. Jesenné odrody sú vhodné na krátke skladovanie. Ostanú svieže a atraktívne asi 2 mesiace. Zimné odrody si najviac zachovávajú všetky svoje pozitívne vlastnosti po dobu 7-8 mesiacov. Šupka takýchto jabĺk je hustá a hustá a je tiež pokrytá ochranným prírodným voskovým povlakom.
Záver: na dlhodobé skladovanie vyberajte iba zimné jablká.
Pravidlo 2
Jablká sú jemné ovocie, neznášajú ich náhle výkyvy teploty. Nenoste škatule s týmito plodmi z jednej miestnosti do druhej a naopak. Zmena teplej miestnosti na studenú a naopak povedie k veľkému množstvu pokazených jabĺk.
Pravidlo 3
Pri výbere zimných odrôd jabĺk na skladovanie pamätajte na to, že ich voskový povlak predstavuje ich ochranu. Nie je žiaduce poškodiť túto dosku. Jablká musíte zbierať opatrne, najlepšie spolu so stopkami. Zber týchto plodov by sa mal robiť, keď ešte nie sú úplne zrelé. Počas dlhého obdobia skladovania budú postupne dozrievať.
Pravidlo 4
Jablká počas skladovania uvoľňujú veľké množstvo etylénu. Táto látka pôsobí na všetko ovocie a zeleninu v okolí. Dozrievajú veľmi rýchlo a začnú sa zhoršovať. A samotné jablká sa tiež nemenia k lepšiemu: stávajú sa menej šťavnaté a ich dužina sa mení na kašu.
Záver: je lepšie skladovať jablká v samostatnej miestnosti.
Metódy skladovania jabĺk v byte
Ovocie ako jablká sa dobre uchovávajú v chladnej miestnosti. V mestskom byte môže byť takouto miestnosťou iba balkón, lodžia alebo komora s možnosťou vetrania. Najpriaznivejšia teplota je od 2 ° C do 5 ° C. Existuje niekoľko spôsobov ukladania - všeobecne známych a nie príliš známych.
Skladovanie jabĺk v termoboxe
Takéto úložné miesto je možné vyrobiť samostatne a udržiavať ho na balkóne počas celého zimného obdobia bez ohľadu na to, či je balkón zasklený alebo nie. V takomto boxe sa bude udržiavať konštantná teplota, ktorú ovocie vyžaduje. Stane sa spoľahlivou ochranou pred náhlymi mrazmi.
Na jeho výrobu budete potrebovať niekoľko materiálov:
- 2 kartónové škatule rôznych veľkostí
- Polystyrén hrubý približne 5 centimetrov
- Akákoľvek izolácia (penový odpad, drevené hobliny alebo piliny, polyuretánová pena alebo bežné handry)
Krabice musia byť vybrané tak, aby medzi menšími a väčšími (pri stohovaní jedného do druhého) bola medzera asi pätnásť centimetrov. Táto medzera je potom tesne vyplnená pripravenou izoláciou. Pena by mala byť umiestnená na dno menšej škatule a na ňu by mali byť opatrne umiestnené jablká, až kým nebude nádoba plná. Potom je horná časť škatule uzavretá a na ňu je položená ďalšia vrstva peny. Potom zostáva uzavrieť veľkú škatuľu a zakryť ju hustou teplou látkou (napríklad starou prikrývkou).
Táto spoľahlivá a osvedčená oblasť na skladovanie jabĺk má iba jednu nevýhodu - ťažký prístup k plodu.
Skladovanie jabĺk v papieri
Táto metóda nie je vhodná pre tých, ktorí zozbierali obrovskú úrodu. Je ideálny pre tých, ktorí majú menej jabĺk. Každé jablko je starostlivo a úhľadne zabalené v papieri. Môžu to byť noviny, obrúsky, obyčajný biely tlačový papier a ďalšie možnosti. Zabalené jablká sa ukladajú do pripravených drevených alebo plastových škatúľ, kartónových škatúľ.
Skladovanie jabĺk v polyetyléne
Pre túto metódu je vhodná plastová potravinová fólia, rovnako ako vrecká rôznych veľkostí. Ovocie môžete skladať rôznymi spôsobmi:
- V krabici roztiahnite igelit tak, aby okraje viseli dolu. Keď je nádoba plná až po vrch, musíte podľa princípu „obálky“ zakryť hornú časť škatule týmito závesnými okrajmi.
- Každé jablko je umiestnené v malom plastovom vrecku a pevne zviazané. Tieto malé vrecká sú zložené do veľkej škatule a odnesené na chladné miesto. Pred zabalením je vhodné ovocie nechať dve hodiny v chlade.
- Jablká môžete vložiť do veľkého priehľadného plastového vrecka. Vo vnútri vrecka by mal zostať malý vatový tampón namočený v octe alebo alkohole. Potom je taška pevne zviazaná. Vzduch by nemal prenikať dovnútra.
Táto metóda zvyšuje trvanlivosť tým, že vylučuje oxid uhličitý z ovocia. Keď sa vo vnútri vaku alebo vaku dosiahne požadovaná koncentrácia, metabolické procesy sa v jablkách zastavia a plody sa dlho nezhoršujú.
Po skladovaní v polyetyléne môžu byť jablká potom dlho skladované v obyčajnom dobre uzavretom kufri v chladnej miestnosti.
Spracovanie jabĺk pred uskladnením
Tento spôsob spracovania jabĺk ocenia iba odvážni záhradníci. Rôzne druhy spracovania ovocia predlžujú ich trvanlivosť. Tento proces je určený pre trpezlivých ľudí, pretože každé jablko je potrebné spracovávať dlho (namočiť, vysušiť, rozotrieť a dokonca aj ožarovať). Možno s tým niekto chce experimentovať. Ponúkame niekoľko spôsobov:
- Pred uskladnením jabĺk musíte každé z nich namazať glycerínom.
- Musíte pripraviť zmes 500 gramov alkoholu a 100 gramov propolisovej tinktúry. Každé ovocie je v tejto zmesi úplne ponorené a potom je potrebné ho dobre vysušiť.
- Získajte 2% roztok chloridu vápenatého vo svojej lekárni. Každé jablko do nej ponorte na jednu minútu.
- Získajte vo svojej lekárni 5% roztok kyseliny salicylovej. Každé jablko ponorte do tohto roztoku na niekoľko sekúnd.
- Včelí vosk alebo parafínový vosk roztopte do tekutého stavu. Držte jablko za chvost, ponorte ho úplne do tejto kvapaliny, potom ho nechajte dobre vysušiť a odošlite ho do zásoby. Takto spracované ovocie je najlepšie skladovať v škatuliach naplnených pilinami.
- Jablká sa skladajú do pripravených nádob vo vrstvách.Každá vrstva musí byť ožarovaná germicídnou ultrafialovou lampou po dobu 30 minút zo vzdialenosti 1,5 metra. Predídete tak rozvoju chorôb spojených s hnilobou jabĺk.
Použite aspoň jednu z navrhovaných metód a uvidíte, aké ľahké je udržiavať jablká vo svojom byte.
