Po zbere zemiakov problémy nekončia, pretože sa začína obťažovať otázka: ako zachrániť zemiaky v zimnom období.
Tí ľudia, ktorí žijú v súkromných domoch, o tom ani neuvažujú, pretože každý z nich má pivnicu alebo suterén, ale obyvatelia bytov to majú ťažké. Preto tento článok poskytuje veľa rád, ako šetriť zemiaky v byte.
Ako správne skladovať zemiaky
Tip 1. Dobre osušte
Zemiaky musia byť dobre vysušené. Aby boli zemiaky po zbere dobre vysušené, je potrebné ich udržiavať na slnku asi 3 hodiny - umožní to pôde vyschnúť a oddeliť sa od hľúz. Tento proces znižuje pravdepodobnosť, že zemiaky začnú hniť.
Po vysušení zemiakov na slnku je potrebné ich vytriediť: chorý alebo poškodený by mal ísť najskôr na jedlo.
Ale ani po triedení zemiakov sa ich stále nedá odoslať na uskladnenie. Je to spôsobené tým, že do jedného mesiaca sa na zemiakoch začnú objavovať pôvodne nepozorované choroby alebo zranenia. Počas tohto obdobia tiež zemiak produkuje látku, ktorá na ňom bráni množeniu húb (na výrobu tejto látky musí byť zemiak na mieste s teplotou 12 - 18 stupňov a vlhkosť vzduchu 90 - 95 percent). Po uplynutí tejto doby sa musí znížiť teplota, pri ktorej sa zemiaky skladujú.
Tip 2. Udržujte nízku teplotu
Po celú zimu sa musí udržiavať chladná teplota. Počas skladovania zemiaky vydávajú oxid uhličitý, vodu a teplo, inými slovami „dýchajú“. Čím viac z vyššie uvedených zemiakov sa vylučuje, tým rýchlejšie stráca svoju mladosť, začína sa pokrčiť a môžu sa vyskytnúť rôzne choroby. Aby ste tento proces spomalili, musíte zemiaky skladovať pri nízkej teplote.
Najlepšia teplota na skladovanie zemiakov je 3-7 stupňov... Preto sa na jeseň odporúča položiť zemiaky na balkón a keď vonkajšia teplota klesne na 2 stupne, musíte zemiaky presunúť na najchladnejšie miesto v byte, napríklad blízko okna alebo na chodbu.
Vrecia sú vhodné nádoby na skladovanie zemiakov, uprednostňujú sa vrecká z netkanej textílie. Aby sa zemiaky vo vreciach „nepotili“, môžete na ne položiť cviklu (majú schopnosť absorbovať vlhkosť), hobliny alebo dokonca slamu.
Rada 3. Nenechajte hnilobu vyvíjať
Dbajte na to, aby sa nevytvorila hniloba. Rot je hlavným problémom, ktorý vedie k zničeniu zemiakov. K hnilobe dochádza v dôsledku škodlivých účinkov určitých druhov húb a baktérií. Nie je možné tieto baktérie a huby úplne zničiť, je však možné riziko ich výskytu znížiť na minimum. Na zníženie rizika hniloby sa používajú rastliny, ktoré majú baktericídne vlastnosti, napríklad jarabinové listy. Zemiaky by sa mali zmiešať s týmito listami v pomere 50 kilogramov zemiakov a 1 kilogram listov jarabiny.
Niektorí záhradníci tiež odporúčajú spracovať zemiaky s vriacou vodou. Tento proces sa vykonáva nasledujúcim spôsobom: odoberajú sa zemiaky, ukladajú sa na siete a potom sa každá sieť so zemiakmi na pár sekúnd ponorí do vriacej vody. Aj v priebehu týchto niekoľkých sekúnd vriaca voda zničí všetky zostávajúce huby a baktérie - to umožní udržiavať zemiaky v dobrom stave. Dôležitým bodom je čas, ak zemiaky vo vode udržíte viac, ako by mali, jednoducho začnú vrieť. Po takomto spracovaní zemiakov sa musia sušiť v tmavej miestnosti.
Mnoho obyvateľov leta odporúča skontrolovať stav zemiakov počas zimného obdobia niekoľkokrát, náhle sú niektoré zemiaky choré alebo hnijú.
Tip 4. Spomalte klíčenie
Spomalte klíčiaci proces zemiakov. Spravidla, bližšie k začiatku jari, zemiaky majú tendenciu pučať, a to nie je pre obyvateľov bytov žiaduci proces. Listy mäty môžu pomôcť spomaliť klíčenie zemiakov. Musia sa nalievať na dno vrecka, kde sa nachádzajú zemiaky, a tiež na vrch zemiakov. Mäta sa naleje do vrstiev hrubých asi 1 - 2 centimetre.
Existujú aj chemikálie, ktoré spomaľujú klíčenie zemiakov, napríklad „Epin“. Týmto liekom môžete zemiaky jednoducho nastriekať: roztok sa vytvorí v pomere 1 kvapka drogy na 1 pohár vody. Po nastriekaní zemiakov sa musia sušiť a vložiť späť do vrecka.
Ak sa záhradník absolútne nebojí chemikálií, potom po zbere zemiakov nastriekajte tekutinu síranu meďnatého. Kvapalina sa vytvára v pomere 2 gramy chemikálie k 10 litrom vody.
Tip 5. Vyberte si správne odrody
Správny výber odrôd zemiakov. Tento bod je tiež dôležitý, pretože existujú odrody, ktoré sa v podmienkach bytu jednoducho nedajú skladovať. Pre byty sú najvhodnejšie odrody zemiakov s neskorým dozrievaním, ktoré majú pomerne dlhú dobu nečinnosti hľúz.
