Ivanský čaj, alebo vŕba vŕba (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) patrí k trvalkám cyperskej rodiny. Divoká tráva sa nachádza v listnatých lesoch, v blízkosti vodných plôch, a dobre sa prispôsobuje suchej a vlhkej pôde. Ivan čaj rastie na popole a postupne ustupuje ďalším bylinám. Trvalka sa cíti dobre v blízkosti malinového stromu. Prirodzeným prostredím čaju z ivanu je severná pologuľa. V starom Rusku sa bylinka varila a pila ako čierny čaj. Ivanský čaj, populárny v 21. storočí, má užitočné vlastnosti; ponúka sa v kaviarňach a reštauráciách ako tradičný ruský nápoj.
Ivan čaj: popis rastliny
Druhým názvom byliny Ivan-čaj je fireweed alebo Koporsky čaj. Je známy ako divý ľan, burina, pšeničná tráva, sladká ďatelina, panenská tráva. Stal sa Koporským pre Európanov, ktorí nápoj vyskúšali prvýkrát v 18. storočí. Majiteľ pozemku Savelyev nastavil výrobu pomocou čínskej technológie spracovania listov. Suroviny sa zbierali neďaleko dediny Koporye ležiacej neďaleko Petrohradu. Odtiaľ pochádza aj obchodný názov - Koporský čaj.
Výška stonky rastliny je od 50 cm a dosahuje 2 m. Preto rastlina potrebuje silný koreň, ktorý sa vetví do mnohých koreňov. Pevne držia stonku, šíria sa vodorovne a hlboko pod zemou. Vďaka vyvinutému koreňovému systému sa fireweed ľahko šíri vegetatívnym delením.
Na priamej zelenej stonke trvalky sú dlhé listy zužujúce sa k vrcholom rovnomerne rozmiestnené zdola nahor. Ich hrany sú rovnomerné alebo s malými zubami. Farba listov je zvonka tmavozelená. Vnútro je natreté ružovými a červenými odtieňmi, niekedy sivozelenými. Dĺžka listov je 12 cm, šírka 2 cm.
Počas kvitnutia je horná časť stonky pokrytá kvetenstvami jasne ružových, malinových alebo tlmených orgovánov, fialových odtieňov. Púčik fireweed sa skladá zo štyroch zaoblených okvetných lístkov. Jedna rastlina rozpúšťa samčie a samičie kvety. Kvetenstvo zaberá od 10 do 45 cm vrchu.
Plody sa objavujú od konca augusta. Hladké dlhé nažky sa objavujú s perím a padákmi, ktoré sú ľahko rozptýlené od vetra. Jedna rastlina dáva až 30 tisíc plodov.
Čaj Ivan sa zberá ako krmivo pre zvieratá. Jeho sedatívne, antipyretické a hemostatické vlastnosti sú známe tradičným liečiteľom, ktorí používajú sušené byliny v receptoch na odvar a pleťové vody. Fireweed poskytuje najbohatšiu úrodu medu v porovnaní s inými bylinami a medonosnými rastlinami. Preto je prospešné pestovať Ivan čaj vedľa včelína.
Pestovanie čaju ivan
Rastlina sa z nejakého dôvodu nazýva burina. Fireweed rastie v akejkoľvek pôde ako burina. Ale na rozdiel od buriny obnovuje výživné zdroje pôdy. Vďaka Ivan-čaju sa po požiaroch znovu zrodia časti lesa. S nárastom humusu ošetrovateľská rastlina zmizne.
Na letnej chate je užitočné vysiať vyčerpané postele čajom Ivan po zbere zeleniny, ktorá absorbuje veľa výživných látok: kapusta, tekvica, repa, mrkva. Tráva dobre rastie za každého svetla.Ale zalievanie by sa nemalo zanedbávať. Bez vlhkosti vytvára ohnivé riasy krátke stonky s malými listami.
Príprava sejby
Pred zasiatím semien čaju z ivanu je potrebné vykonať neobvyklý prípravný rituál:
- vyberte si pokojný deň bez vetra;
- kopať okolo oblasti určenej pre borovice, vyznačiť čiaru o šírke 1 m;
- zapáliť oheň z kefa, suchého lístia, rastlinného odpadu;
- rovnomerne rozložte uhlie v zemskej hranici;
- prikryjeme slamou.
Pod slameným „kožúškom“ sa zvyšné korene rozpadajú, semená predchádzajúcich plodín a burina, ktorá nevyklíčila. Popol vo voľnej prírode aktivuje rast ohnivých rias a slúži ako prvé prírodné hnojivo.
Výsev semien
Pri pestovaní ivanového čaju zo semien musíte brať do úvahy:
- nízka klíčivosť semien ohnivých rias;
- ľahkosť, nestálosť v dôsledku okraja;
- Semená čaju Ivana zasadené na jeseň sa na jar vymyjú roztopenou vodou;
- klíčky kvitnú až budúci rok.
Semená čajovníka Ivan sa najlepšie sadia na jar po roztopení snehu a ustálení počasia. Ľahké malé zrná nestačia iba na to, aby sa dali do zeme. Semená je potrebné upevniť nasledujúcim spôsobom:
- nakrájame na prúžky novín alebo toaletného papiera, šírka prúžku je 2 cm, ľubovoľnej dĺžky;
- vo vzdialenosti 8-10 cm naneste pastu bodovo;
- lepte každé 2-3 semená;
- počkajte, kým pasta nebude suchá;
- pásy stočíme do rolády.
Semená čaju Ivan sa dajú zberať aj v zime.
V zemi sú vykopané brázdy s dĺžkou 2 - 3 cm s odstupom 8 - 10 cm V drážkach sú umiestnené pásy papiera s trávnymi semenami. Postele sú pokryté pieskom a popolom, zmiešané v pomere 1: 1. Potom sa plodiny zalejú dažďovou vodou zo sprchovej hlavice.
Namiesto papiera a pasty ponúkajú záhradníci druhý spôsob fixácie semien - zmiešajte ich s mokrým pieskom. Rastliny by mali byť od seba vzdialené 50 cm. Je potrebné zasadiť príliš husto naklíčené klíčky.
Výsadba oddenkov
Kvitnúce ohnivé riasy pripomínajú levanduľové polia Provensálska. Aby ste rýchlejšie pestovali čaj z vŕby a ozdobili záhradu šťavnatými fialovými odtieňmi, je lepšie zvoliť vegetatívny spôsob množenia. Koreňové sadenice okamžite dostávajú výživu z pôdy, zatiaľ čo sadenice majú koreňový systém, ktorý sa má rozvíjať.
Časom na rozdelenie rizómov požiaru je posledná dekáda marca, začiatok apríla, koniec septembra a začiatok októbra. Je zakopaná silná rastlina, 10 cm dlhé výhonky sú oddelené od koreňov a zakopané späť. V pôde pripravenej pomocou ohňa sa vytvárajú priehlbiny vo vzdialenosti 30-50 cm od seba. Medzi radmi ustupuje 60 - 90 cm. Korene sa vyvedú do hĺbky 10 cm. Keď sa objavia výhonky, postele sa pokryjú 10 cm mulčom z pokosenej trávy, slamy alebo iných organických látok.
Ivan čajová starostlivosť
Ak si výsadba vyžaduje ďalšie úsilie, potom je starostlivosť o Ivanský čaj jednoduchá. Výsev ohnivých rias by sa mal polievať tak, aby bola pôda stále vlhká - každý deň alebo každý druhý deň. Keď rast sadeníc Ivan-tea dosiahne 10 - 12 cm, je potrebné zalievať menej často, raz týždenne. V horúčave - 2 krát týždenne. Raz za mesiac je potrebné na zemi v posteli s ohnivými burinami vytrhať burinu a uvoľniť ju. Rastlinný mulč minimalizuje potrebu uvoľňovať a zalievať plantáže vŕbových bylín.
Mesiac po výskyte klíčkov trávy z vŕbového čaju sa z kuracieho trusu vyrába hnojivo. Na rýchle kŕmenie použite riešenie. Na jeho prípravu je potrebné rozmiešať 1 liter čerstvého trusu v 15 litroch vody. Kúsky, ktoré sa usadili na dne, sa filtrujú. Na 1 štvorec sa spotrebuje 1 vedro. m.
V prípade dospelých rastlín môžete podstielku po vyčistení a použiť na postieľky. Pod vplyvom vody, slnka a hmyzu sa premení na kompost a pri rozklade bude rastliny postupne vyživovať.
Na konci jesene sa vŕbový čaj kŕmi komplexným hnojivom pozostávajúcim z dusíka, draslíka a fosforu. Popol sa používa aj na kŕmenie. Na zimu treba ohnivočistú odrezať a ponechať 15 cm stonky. Potom zakryte ihličím, lístím duba a orecha. Na jar sa stonky úplne rozrežú, aby sa rastliny obnovili.
Ivan čaj, pestovaný v malom množstve, neochorie a neláka parazity. Po 5 rokoch sú postele rozpustené, rizómy sú rozdelené a zasadené do novej oblasti. Ivan čaj je trvalka, nenáročná na starostlivosť, ktorá vyzdobí záhradu a udrží zdravie.
Ako zbierať a skladovať Ivan čaj
Listy čaju Ivan sa zbierajú v júli a auguste, zatiaľ čo tráva kvitne, skôr ako sa objavia semená. Rastliny s nažkami strácajú svoje liečivé vlastnosti. Na prípravu ohnivých rias sa zberá, fermentuje a suší.
Zbierka
Ivanský čaj sa zberá za suchého počasia. Keď rosa vyschne, okolo 10. hodiny ráno sa môžete vybrať po surovinách. V horúčavách je lepšie odložiť zber Ivana čaju na večer. Listy sú odrezané v strede stonky a zanechávajú tvrdé bazálne listy. Tiež musíte nechať niekoľko listov pod kvetenstvami. Musíte starostlivo pozberať listy, nemôžete opustiť holú stonku, inak rastlina zomrie.
Ak vŕbový čaj rastie vedľa kríkov, malín, musíte starostlivo preskúmať stonky. Spolu s listami môžete chytiť páchnuceho stromového ploštice. Je ťažké to vidieť kvôli tomu, že zelený krunýř splýval do lístia. Ploštica alebo ploštica vydáva tekutinu s nepríjemným zápachom a kazí surovinu.
Kvety Fireweed sa dajú zbierať aj na čaj.
Sušenie
Zhromaždené listy vŕbového čaju sa triedia a preosievajú nezdravé, poškodené. Na sušenie vyberte tmavú miestnosť, komoru. Teplota by mala byť minimálne 20 stupňov Celzia. V miestnosti sú rozložené mokré uteráky, obliečky z prírodnej látky, ľanu, bavlny. Listy sa na vrhu rozložia na vrstvu 3 cm. Suroviny sa za občasného miešania sušia 12 hodín. Listy by mali rovnomerne vyschnúť.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť surovín na ďalšie fázy spracovania, musíte list ohnúť na polovicu. Ak sa pozdĺžna žila zlomí, musíte pokračovať v sušení. Hotové listy stuhnú a po stlačení držia svoj tvar bez narovnania.
Kvasenie
Ak chcete získať skutočný liečivý čaj Koporye, musia sa listy Fireweed nalievať vo vlastnej šťave. Aby ste to dosiahli, je potrebné sušené suroviny ručne miesiť alebo zomlieť na mlynčeku na mäso. Vložte mletú hmotu do sklenených nádob, pevne ju utlačte a zakryte vlhkou prírodnou handričkou. Lúhujte suroviny po dobu 36 hodín na tmavom mieste. Počas tejto doby sa uvoľní šťava, ktorá obsahuje enzýmy. Pod ich vplyvom dochádza k fermentácii.
V ďalšej fáze sa suroviny z plechoviek položia na plech na pečenie. Rúru predhrejte na 95 - 110 stupňov a čaj dajte na pekáč, aby vyschol. Dvere rúry sú ponechané otvorené a listy sú pravidelne miešané. Mali by sa zmeniť na tmavohnedé granule. Proces je dokončený.
Čaj je uložený v plastovej, sklenenej nádobe s vekom. Čas použiteľnosti domáceho čaju Koporye je 3 roky.
Na 200 ml vriacej vody uvarte 2 čajové lyžičky. Nápoj trvá 15 minút. Ivan čaj sa pije teplý a studený. Jeho chuť je dobre zdôraznená orientálnymi sladkosťami: datle, sušené marhule, chalva, hrozienka. Lepšie je nahradiť cukor medom.
Ivan čaj: výhody a škody
Rastlina čajovníka ivan obsahuje nasledujúce prospešné látky:
- celulóza;
- lektíny;
- vitamín C;
- sacharóza;
- organické kyseliny;
- pektín;
- flavonoidy;
- železo;
- meď;
- mangán;
- fosfor;
- vápnik;
- draslík;
- lítium.
Triesloviny, triesloviny dodávajú chuti čaju trpkosť. Vďaka bohatej množine minerálov je nápoj na báze vŕbového čaju užitočný pri zápalových, nervových a črevných ochoreniach.
Liečivé vlastnosti
Choroby, pre ktoré je užitočné pridať k tradičnému ošetreniu iánový čaj:
- BPH;
- urologické choroby;
- zápal prostaty;
- gastrointestinálne poruchy;
- chrípka, bronchitída, tonzilitída;
- neuróza;
- epilepsia.
Nápoj sa používa ako diaphoretikum pri prechladnutí. Upokojujúci účinok ivanového čaju zvyšuje sedatívne a hypnotické lieky. Ak sa odvar aplikuje zvonka, podporuje hojenie pokožky psoriázou, ekzémami. Fireweed pôsobí ako antioxidant a odstraňuje toxíny. Pleť zostane dlhšie svieža a pevná.
Ivan čaj má priaznivý vplyv na ľudské správanie.Jeho pravidelné používanie zvyšuje komunikačné schopnosti, zmierňuje nervové napätie, úzkosť. Infúzia ohnivých rias znižuje frekvenciu bolesti hlavy, normalizuje spánok.
Kontraindikácie
Ivan čaj zvyšuje zrážanlivosť krvi. V prípade trombózy, tromboflebitídy sa musíte poradiť so svojím lekárom, ak existuje riziko zhoršenia ochorenia v dôsledku nápoja. Počas tehotenstva a dojčenia je tiež potrebná konzultácia s lekárom, či môže ivanový čaj ovplyvniť pôrod a dieťa. Ak pijete infúziu ohnivých rias každý deň dlhšie ako mesiac, môžu sa vyskytnúť poruchy čriev, hnačky.
