Kešu strom

Mnoho obyvateľov planéty pravdepodobne ochutnalo úžasne lahodné kešu oriešky. Málokto si ale predstavuje, ako sa rodia a ako v skutočnosti vyzerá strom, na ktorom rastú. Vedecký názov rastliny je kešu (Anacardium, indický orech). Tento strom je pôvodom z Brazílie. Kešu orechy majú veľmi radi svetlo a pôdu obsahujúcu vysoké percento živín s dobrým odtokom. Maximálna výška, ktorú kešu dosahujú, je tridsať metrov. Túto rastlinu možno bezpečne pripísať storočným ľuďom, môže dosiahnuť vek sto rokov. Sú vysadené kešu semenami.

Ako už bolo uvedené, v podmienkach prírodného prostredia pre tento strom môže dosiahnuť výšku 30 metrov. V iných podmienkach 13-15 metrov. Kešu je vždyzelená rastlina s krátkym kmeňom a pomerne nízkymi vetvami. Indický orech je hrdým majiteľom hustej, roztiahnutej koruny s priemerom 11 - 13 metrov.

Listy kešu na vonkajšej strane sa môžu zdať umelé, plastové. Sú oválne alebo vajcovité, veľmi husté, kožovité. Ich dĺžka dosahuje dvadsaťdva centimetrov, šírka 15 centimetrov.

Kvetenstvo kešu sa dá len ťažko nazvať krásnym. Kvety sú bledé, zeleno-ružovej farby, malé, pozostávajúce z 5 tenkých okvetných lístkov s ostrými hrotmi, zhromaždených v akejsi latke. Kvitnutie orecha indického možno nazvať dlhým (niekoľko týždňov), dôvodom je, že kvety nekvitnú naraz, ale naopak. V závislosti na klimatických podmienkach môžu kešu kvitnúť až trikrát ročne, tento strom strieda obdobia vegetačného pokoja, vegetácie a rastu.

Kešu oriešky

Stojí za to sa podrobnejšie venovať opisu plodov indického orecha. Navonok ovocie vyzerá ako žltý alebo červený bulharský korenie. Veľkosť plodu je pomerne veľká, stopka je oválneho alebo hruškovitého tvaru, dlhá šesť až dvanásť centimetrov. Pod stopkou je vláknitá dužina - žltá, veľmi šťavnatá, kyslastej chuti, mierne zauzľujúca ústa. Táto ovocná formácia sa nazýva pseudo-ovocie alebo kešu jablko. Krajiny, ktoré pestujú indický orech, ročne zozbierajú asi dvadsaťpäťtisíc ton takýchto pseudo ovocia. Sú dobré do jedla, pripravujú vynikajúce alkoholické nápoje, lahodné konzervy, džemy, džúsy a kompóty. Ale ten istý slávny kešu oriešok sa nachádza na konci na konci stopky alebo pseudo ovocia.

Matica vyzerá ako čiarka alebo malá boxerská rukavica. Ovocie je skryté pod dvojitou ochranou škrupín, vonkajšie zelené a hladké, vnútorné drsné. Práve pod týmito škrupinami sa nachádza samotná matica, jej priemerná hmotnosť je jeden a pol gramu.

Ako bolo uvedené vyššie, indický orech pochádza z Brazílie. Tam pestujú tento ovocný strom od nepamäti. Teraz sa kešu pestujú v asi tridsiatich dvoch krajinách sveta s tropickým podnebím.

Kešu starostlivosť

Kešu oriešky sú nenáročné v starostlivosti. Hlavná vec je teplá a výživná dobre priepustná pôda. Miluje slnko a svetlo, ale môže rásť v polotieni. Dobre prežíva v suchu a pri vysokých teplotách, ale nemá rád chlad a mrazy.

Rastlina kešu je populárna v mnohých krajinách, hlavne pre svoje plody.Zvláštnosťou kešu orechov je, že sa predávajú výlučne bez škrupín. Pretože je jedovatý kvôli obsahu fenolovej živice medzi vonkajším plášťom a jadrom, ktorý pri kontakte s ľudskou pokožkou spôsobuje popáleniny. Preto sa predtým, ako sa orechy dostanú do predaja, z nich odstránia škrupiny a vykoná sa kvalitné spracovanie na úplné zmiznutie jedovatého oleja.

Plody sa zberajú zo stromu po úplnom dozretí. Postup je úplne jednoduchý: zrelé ovocie sa odtrhne zo stromu, matica sa oddelí od pseudo ovocia, vysuší sa na slnku a potom sa vypraží na plechoch, po ktorých sa škrupina opatrne odstráni.

Aplikácia kešu orechov

Kešu orech je veľmi zdravá vec, obsahuje minerály. Konzumuje sa surová aj vyprážaná a aktívne sa používa pri varení. Indické orechy sú vynikajúcim doplnkom prvého a druhého chodu, predjedál a šalátov a pridávajú sa tiež do pečiva. Tiež sa z neho získava úžasné maslo, ktoré nie je nijako horšie ako arašidové maslo. Pečené orechy majú sladkastú príjemnú chuť. Pri vyprážaní sa do nich pridáva soľ, aby sa zachovala aróma.

Kešu orechy sú skutočne jedinečné: používajú sa dokonca aj na liečivé účely (liečia anémiu, psoriázu, dystrofiu, posilňujú imunitný systém). Svojím zložením je indický orech zásobárňou základných živín. Obsahuje bielkoviny, škrob, sacharidy, vitamíny, minerály, tuky, prírodné cukry, omega-3 mastné kyseliny. Ak budete jesť kešu oriešky s mierou a každý deň, telo bude obohatené o všetky potrebné látky. Kešu orechy majú vysoký obsah kalórií: 630 kcal na 100 gramov produktu.

Nevýhodou kešu je, že môže spôsobiť alergie. Ľudia, ktorí k nej majú sklon, by preto mali byť pri konzumácii týchto orechov obzvlášť opatrní. Hlavné príznaky sú: svrbenie, nevoľnosť, opuchy, zvracanie.

V súčasnosti je v predaji obrovský výber kešu orieškov: pražené a nepražené orechy, celé aj štiepané. Na čo by ste si mali v prvom rade dať pozor? Samozrejmosťou je vzhľad produktu a jeho vôňa. Prirodzene, nie je potrebné kupovať orechy, ktoré majú neobchodovateľný vzhľad. Mali by byť pekné, hladké, bez cudzích pachov. Existuje niekoľko odtieňov: týmto spôsobom sa celé orechy skladujú oveľa dlhšie ako nasekané (šesť mesiacov v chladničke, rok v mrazničke). Ak je matica dlho udržiavaná v teple, zhorkne a môže dokonca klíčiť.

Pestovanie kešu

Vyvstáva spravodlivá otázka, je možné doma vypestovať takúto užitočnú zvedavosť? Odpoveď je určite áno. Musíte sa však pohádať: je potrebné vytvoriť podmienky pre strom blízky tropickým: teplý a vlhký. Ako bolo uvedené vyššie, kešu sa šíri semenami, ktoré najskôr musia klíčiť, a preto je potrebné ich na dva dni umiestniť do nádoby s vodou. Dôležitým bodom je, že voda so semenami by sa mala meniť dvakrát denne, pretože z nich presakuje jedovatá šťava, ktorá vodu mení na modrú. Tento postup sa vykonáva veľmi opatrne s rukavicami, aby nedošlo k popáleniu.

Hrnce na výsadbu musia byť pripravené vopred. Pôda by nemala byť ťažká, naopak, výživná a kyprá. Jedno semienko je vysadené v jednom kvetináči. Prvé výhonky kešu orechov potešia o dva až tri týždne. Hrnce by mali byť umiestnené na dobre osvetlenom mieste na slnku. Je bezpodmienečne potrebné sledovať teplotné podmienky, regulovať vlhkosť vzduchu, pravidelne rosiť a polievať rastlinu. Ako vrchný obväz sa odporúča použiť akýkoľvek univerzálny.

Rast kešu je dosť rýchly, takže v prvých rokoch po výsadbe stojí za to vykonať postupy na orezávanie stromu. Pri správnej starostlivosti sa kešu ovocie môže začať prejavovať už v druhom alebo treťom roku života. Pre najlepší výnos sa odporúča na jeseň rez, ktorý ponechá iba kmeňové a kostrové konáre.

Pri zbere zo stromu sa na jedlo používajú všetky časti kešu orecha.Samotné orechy prechádzajú nevyhnutným spracovaním a sú odosielané do rôznych krajín na predaj. Plod-ovocie sa používa aj v potravinárskom priemysle. Na rozdiel od samotnej matice sa však veľmi rýchlo zhoršuje kvôli obsahu veľkého množstva tanínu, preto sa nedá transportovať. A túto kuriozitu môžete ochutnať iba v krajinách, kde priamo rastú kešu.

Okrem výživovej hodnoty tento produkt nesie aj ďalšie: napríklad v Afrike sa používa na tetovanie, v Brazílii ako afrodiziakum. Kešu orechy sú dobré na liečbu prechladnutia a žalúdočných ťažkostí. Ďalej sa olej extrahovaný zo škrupiny používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Tento výrobok sa tiež používa na výrobu lakov, sušiacich olejov, gumy. Indické orechové drevo je odolné a odolné voči rozkladným procesom, preto sa aktívne používa pri stavbe lodí a výrobe nábytku.

Kešu orechy pestovali odpradávna indiáni z Tinuca, ktorí žili na území modernej Brazílie. Prezývali kešu „žlté ovocie“, čo je zrejmé aj zo vzhľadu.

Všeobecne platí, že ak si stanovíte cieľ, potom je celkom možné vypestovať si v prostredí domáceho skleníka plnohodnotný kešu strom. Hlavnou vecou je zabezpečiť mu náležitú starostlivosť, atmosféru a starostlivosť.