Čerešňová slivka je pôvodná forma domácej slivky. Čerešňová slivka má iné názvy: rozložená slivka alebo čerešňa. Jedná sa o jedinečný exemplár divo rastúcich sliviek. Ovocný strom patrí do rodu Slivka. Väčšinou sa distribuuje na Kaukaze, v Malej Ázii a Iráne. Čerešňová slivka je strom milujúci svetlo, je odolný voči suchu a najlepšie sa vyvíja na neutrálnych pôdach. Dospelý strom dosahuje výšku 13 metrov. V priemere čerešňová slivka žije 45 rokov, ale existujú aj 60-roční zástupcovia tohto rastlinného druhu. Rozmnožovanie stromov je možné pomocou semien aj vrstvením. Nové sadenice sa tiež získavajú vrúbľovaním.
Opis ovocia čerešňovej slivky
Čerešňová slivka sa dobre rozvetvuje, môže byť buď jednohlavá alebo viachlavňová. Priaznivé podnebie južných oblastí umožňuje, aby bol strom vysoký 15 metrov. Na severe slivka čerešňová dosahuje iba 4 - 5 metrov. Niekedy rastlina vyzerá ako veľký ker.
Priemer kmeňa dospelých stromov je asi pol metra. Stromy majú guľovitú, roztiahnutú, často hustú korunu. Výhonky sú červenohnedej farby, majú tŕne. Koreňový systém čerešňovej slivky je povrchný, na voľných pôdach klesá až do 12 metrov a tie hustejšie neumožňujú ísť ďalej ako do 2 metrov. Korene často presahujú korunu stromu a šíria sa radiálne až 10 metrov. Koreňové výhonky sa tvoria zriedka, ak sú poškodené korene.
List čerešňovej slivky je v lete tmavozelený a na jeseň žltý, oválny alebo podlhovastý so špičatým vrcholom, dlhý 4 cm.
Kvety čerešňovej slivky môžu byť biele alebo môžu mať ružový odtieň. Na každom stopke je jeden, menej často dva kvety. Priemer kvetov je 20 - 40 mm. Jednoročné výhonky a premnoženie bohato kvitnú. Kvitnutie začína súčasne s otvorením lístia alebo ešte skôr. V tejto dobe sú stromy najviac dekoratívne. Kvitnutie sa vyskytuje začiatkom mája a trvá týždeň, niekedy aj niekoľko dní. Kvitnutie stromu možno pozorovať aj na jeseň, je však slabé a dosť zriedkavé.
Čerešňová slivka je iná v tom, že rýchlo dozrieva. Stromy začínajú prinášať ovocie v treťom roku po výsadbe. V mnohých odrodách sú kvetné puky položené v ranom štádiu vývoja. Tvar plodu čerešňovej slivky je okrúhly, niekedy pretiahnutý alebo sploštený, s malou ryhou pozdĺž celého plodu. V divokých rastlinách sú plody od 3 do 6 g a v kultúrnych rastlinách - desaťkrát viac. Dužina ovocia je vodnatá, niekedy drsnejšej konzistencie, zelenožltej alebo ružovej farby, so sladkokyslou chuťou. Farba ovocia závisí od odrody, pohybuje sa od zelenožltej až červenofialovej až po čiernu. Plody čerešňovej slivky sú pokryté bielym voskovým povlakom. Čerešňová slivka zreje v auguste až septembri.
Využitie čerešňovej slivky v kultúre
Slivka divá čerešňa je rozšírená nielen vo svojej domovine, na Kaukaze, ale aj na rozsiahlych územiach tiahnucich sa od podhoria Álp až na sever od podhorských oblastí Himalájí. Strom rastie hlavne v podraste a kríkoch pozdĺž brehov riek. Už dlho sa pestuje v záhradách. Toto ovocie sa začalo jesť v prvom storočí nášho letopočtu.
Kvôli nízkej mrazuvzdornosti sa donedávna čerešňová slivka distribuovala iba v oblastiach s teplým podnebím. Dnes však chovatelia vyvinuli nové odrody, ktoré sú odolné voči mrazu a dokonale tolerujú kruté ruské zimy tak na západe krajiny, ako aj v jej centrálnych oblastiach a dokonca aj v regiónoch Ďalekého východu. Chovatelia dostali také pásmové formy od čínskej slivky, ktorá sa nebojí nízkych teplôt a pevne toleruje mrazy až do -50 ° C.
Plody čerešňovej slivky sú veľmi užitočné a majú príjemnú chuť. Jedia sa priamo alebo sa používajú na varenie kompótov a konzerv. Z ovocia sa tiež vyrábajú omáčky a koreniny.
Najkrajšie formy stromov sa používajú v krajinnom dizajne. K tomu sa dobre hodia odrody s pestrými listami, ktoré majú plačúcu alebo pyramídovú korunu. Kyselina citrónová sa získava zo slivky zelenej čerešne v priemyselnom meradle. Nezrelé plody ho obsahujú veľké množstvo (až 14% sušiny). Tento spôsob výroby kyseliny citrónovej je dosť ľahký a vyznačuje sa lacnosťou.
Čerešňová slivka je nenáročná na pôdy a dobre znáša sucho. Začína prinášať ovocie v mladom veku, každý rok prináša vysoký výnos a dosahuje 300 kg na strom. Charakteristickým znakom rastliny je tiež dĺžka života a obdobie plodenia. Z 45-60 rokov života pripadá na obdobie aktívneho plodenia 20 - 25 rokov.
Ale so všetkými týmito výhodami má čerešňová slivka aj nevýhody. Stále zahŕňajú nie príliš dobrú zimnú odolnosť. Nízke teploty majú tendenciu poškodzovať drevo. A dlhodobé zvyšovanie teploty vedie po krátkom vegetačnom období k začiatku vegetačného obdobia rastliny. Z tohto dôvodu prebudené obličky padajú pod úderom vráteného chladu. Vo väčšine prípadov jednotlivé stromy slivkovej čerešne neprinášajú úrodu. Preto je pre dobrý výnos potrebné vysadiť 2 - 3 stromy.
Odrody čerešňovej slivky
Ako už bolo spomenuté, čerešňová slivka má niekoľko mien. Prvý z nich - šíriaca sa slivka - sa používa na voľne rastúce exempláre, druhý - slivka podobná čerešni - na kultúrne rastliny. Okrem toho existujú tri odrody čerešňovej slivky, ktoré sa navzájom líšia. Prvá odroda je typická, nazýva sa tiež kaukazská divočina. Druhá je východná alebo stredoázijská divočina. Tretia je veľkoplodá. Medzi prvé dva poddruhy patria nekultivované rastlinné formy. Tretím poddruhom sú kultivované záhradné stromy. Ale veľkoplodá čerešňová slivka je tiež rozdelená do niekoľkých odrôd. Všetky závisia od regiónu, v ktorom sa plodina pestuje. Takéto rozdelenie určuje rôzne vlastnosti rastlín, ktoré sú určené cieľmi ich pestovania v konkrétnom regióne. Napríklad z gruzínskej čerešňovej slivky sa vyrábajú omáčky a krymská odroda má veľké ovocie a vynikajúcu chuť dezertu.
Čerešňový slivkový pissard je ideálny pre dizajn krajiny. Udivuje množstvom červeno-ružových odtieňov vo všetkom, nech už sú to kvety alebo listy. Zástupcovia tejto odrody však majú aj veľké ovocie a sú príjemné na chuť.
Mnoho domácich odrôd čerešňovej slivky, ktoré majú veľké ovocie, sa získalo z krymskej čerešňovej slivky. Plody týchto odrôd môžu mať rôzne farby a odtiene: od žltej po červenú a fialovo-čiernu. Je pozoruhodné, že chemické zloženie ovocia závisí od jeho farby.
Plody čerešňovej slivky sú bohaté na rôzne vitamíny a pomáhajú v boji proti mnohým chorobám.
Špeciálnym úspechom chovateľov je odroda čerešňovej slivky v tvare stĺpca. Táto odroda je pomerne kompaktná, na strome nie sú prakticky žiadne vetvy a plody rastú priamo na kmeni. Takýto strom nepotrebuje veľa priestoru a je vhodné z neho zberať úrodu. Navyše nie je vôbec potrebné orezávať strom.
Okrem toho je potrebné poznamenať jednu veľmi dôležitú vlastnosť rastliny: možno ju krížiť s príbuznými rastlinami a získať tak plodné potomstvo.Napríklad nektárinka je medzidruhový hybrid čerešňovej slivky a broskyne. Táto vlastnosť čerešňovej slivky umožňuje chovateľom vytvárať kultúry medzidruhových hybridov.
