Kaucia Matum

Plody tohto stromu majú liečivé vlastnosti a sú liečivom v krajinách juhovýchodnej Ázie. Sú veľmi užitočné, možno práve preto sa používajú pri obetovaní budhistického náboženského kultu bohom. Listy Baile, rastúce v troch na rukoväti, pripomínajúce trojzubec boha Šivu, sa v šaivizme používajú na osprchovanie Shivalingamu.

Stručný opis

• Miesto rastu vo voľnej prírode: Indočína, Pakistan, India.
• Pôvod: druh rodu Aegle z čeľade Rutaceae.
• Forma života: listnatý strom s plodmi.
• Plody: podlhovasté alebo okrúhle, s priemerom päť až dvadsať centimetrov, žlté so svetlooranžovou sladkou dužinou.
• Listy: zelené, štyri až desať centimetrov dlhé a dva až päť centimetrov široké, usporiadané tri na jednom stopke.
• Starostlivosť: nenáročná, prežíva tam, kde iné rastliny nemôžu rásť.

Distribuovanie žlče

Kaucia sa v Rusku nepestuje. Tu ho niekedy nájdeme v skleníkoch, zimných záhradách a medzi izbovými rastlinami amatérskych pestovateľov kvetov. Dorastá až do výšky troch metrov, je nenáročný na údržbu, potrebuje dobré osvetlenie a pravidelné polievanie.

V Indii, Malajzii, Indonézii a ďalších krajinách sa tento strom pestuje kvôli ovociu. Na výšku môže dosiahnuť dvanásť až pätnásť metrov. Nezrelé plody sú zelené s tvrdou kôrkou, existujú však aj dezertné odrody, pri ktorých nie je kôrka taká tvrdá. Keď je ovocie zrelé, zožltne, trochu ako hruška. Dužina ovocia vonia ako ruža.

Vnútro plodu obsahuje jadro a osem až dvadsať trojuholníkových segmentov s oranžovými stenami, naplnených svetlooranžovou pastovitou dužinou, sladkej chuti s ľahkou adstringentnou dochuťou. Existujú kultivary žlče, ktoré neobsahujú takmer žiadne semená, bez ostrej adstringentnej chuti.

Kvetinové kvety sú zeleno-žlté s mnohými žltými tyčinkami, kvitnú po celej dĺžke konárov. Kvety sa nachádzajú vo zväzkoch až do siedmich kusov. Sú veľmi aromatické.

Semená žlče v dužine sú predĺžené, ploché s chlpmi. Pri výsadbe semien sa dá vypestovať strom žlče.

Použitie kaucie pri varení

Plody sa konzumujú čerstvé alebo sušené. Baile má ďalšie mená, ktoré charakterizujú jeho vlastnosti. Kamenné jablko sa nazýva baile kvôli veľmi tvrdej škrupine ovocia, ktorú je možné rozbiť iba kladivom. Egle marmeláda, vďaka adstringentným látkam obsiahnutým v ovocí. Kaucia sa používa na výrobu marmelády.

Čerstvé ovocie obsahuje veľa výživných látok a vitamínov. V krajinách juhovýchodnej Ázie sa zo zrelých plodov pripravuje lahodný nápoj, ktorý sa nazýva šarbat. Šaláty sú vyrobené z jemných, mladých listov a semienok kaucie v Thajsku.

Liečivé vlastnosti ovocia

Na liečivé účely sa používajú zrelé aj zelené plody žlče. Nezrelé ovocie sa používa na poruchy trávenia a žalúdočné choroby ako sťahujúce, protizápalové činidlo, ktoré pomáha proti hnačkám a dokonca aj úplavici. Zrelá dužina sa naopak používa ako preháňadlo, zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla.

Kaucia sa používa na liečbu skorbutu. Pripravuje sa vitamínový čaj, ktorý je dobrým prostriedkom proti nachladnutiu.Dužina ovocia sa používa v krajinách južnej Ázie namiesto mydla na umývanie, má čistiaci a hojivý účinok. Látka psoralen obsiahnutá v buničine podporuje regeneráciu pokožky, má liečivý účinok na psoriázu a chráni pokožku pred spálením.